UC头条：教你4道简单下饭快手菜, 下班后也能很快的吃到热腾腾的饭菜

宫保豆腐

食材：250g豆腐、100g红皮花生米、50g蒜苔、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生抽、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉、1勺鸡精

做法：

豆腐切成丁备用

把料汁调好，蒜苔、紫天椒切粒备好

芝麻炒香，花生米用油炸熟，各装入碟备用

炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至金黄沥油捞出

另起锅把汁倒入锅里，搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔、紫天椒翻炒2分钟

倒入花生米早翻炒均匀，撒上熟芝麻即可盛碟

虾茸蒸豆腐

主料

内脂豆腐1盒 蛋清半个 大虾10只

调料

料酒适量 盐1小撮 生抽适量

做法步骤

1准备好食材。

2新鲜大虾去头尾和虾线剁成茸。

3豆腐用清水冲洗干净后装盘切小块，虾茸加料酒、盐、蛋清拌匀，葱切成葱花。

4把虾茸放在豆腐上，淋上生抽。蒸锅加水煮开后放入豆腐蒸十分钟即可。

5出锅后撒上葱花就可以吃了。

凉拌土豆片

食材：土豆老干妈辣酱香葱食盐麻油蒜粒香醋

做法：

1、将土豆切片，泡在凉水中，洗一遍，然后开水中煮1分钟捞出沥干

2、将香葱切碎，打算拍烂

3、将食盐、麻油、香醋勾汁浇在上面，放上老干妈辣酱

4、撒白芝麻拌匀即可

山药炒木耳

食材：山药1根、黑木耳150克、青椒1个、红尖椒1个、蒜2瓣、食盐1茶匙、香油1茶匙、高汤3小勺、植物油适量

做法：

1.将木耳提前用水泡发好，青椒切成小块，红尖椒切成圈

2.山药去皮洗净后切成滚刀块，再放入淡盐水中浸泡

3.大火热锅，加入适量植物油，爆香蒜末，放入山药翻炒

4.加入青椒和红尖椒，再放入黑木耳继续翻炒均匀

5.加适量的食盐调味，加入高汤继续翻炒

6.最后淋上适量的香油即可出锅装盘