【养生厨房】今日菜品《有助于预防心梗——侉炖鱼》

预防心梗，应摄入富含Ω3的食材，像三文鱼、金枪鱼等深海鱼。但这些鱼价格比较贵，有没有既便宜，Ω3含量又丰富的鱼呢？营养专家李缨就推荐了鲈鱼。而大厨顾玉亮，结合了农家菜的做法，做出了一道美味菜肴——侉炖鱼，具体如何制作的呢？接下来走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下。

侉炖鱼

【食材】

鲈鱼 五花肉 胡萝卜 西红柿 茉莉花茶

【专家】

李缨 宣武医院营养科主任

顾玉亮 中国烹饪大师

制作步骤

1

鲈鱼背部切花刀，五花肉切片，西红柿、胡萝卜切块。

2

锅中放油，放入五花肉、葱、姜、八角煸炒，放入胡萝卜、西红柿和黄豆酱。

3

加入啤酒，放入鲈鱼，放入茉莉花茶炖煮。

4

放入盐、蚝油、白胡椒粉、老抽调味，中小火炖煮15分钟即可。