茄子一辈子都吃不够的做法, 1顿1斤不够吃, 香软, 做法没难度

今儿，宝妈分享给大家一道茄子的做法，老少都爱，用一辈子都吃不够绝不夸张，每周我都做，每次都得用一个大个的茄子，一斤多呢，就这，家人还说不够吃。

这菜就是大家都爱的茄盒，也叫茄夹。宝妈的这道茄盒最简单，跟别人家的不同之处是连茄夹都不用切，只切片就成，成功率百分之百，没难度，好操作，这方法宝妈用了好多年，只要你这样做过一次，就再也不切那么麻烦的茄夹了，太费事。

夏天吃茄子挺不错的，这季节价格也便宜。夏天吃茄子清热解暑，爱长痱子、生疮疖的人,更适合；抗衰老：茄子含有维生素E，有抗衰老功效。

【茄盒】

食材：圆茄子1个（510克），肥瘦猪肉馅150克，面粉160克，鸡蛋1个，生抽、葱姜末、胡椒粉、料酒、盐，炸油适量

做法：

1 备好食材。茄子选长的圆的都可以

2 拌肉馅。猪肉馅搅入少许水滋润一下，再加入生抽、葱姜末、胡椒粉、料酒、盐搅匀

3 调炸糊。面粉放入大碗里，磕入鸡蛋拌匀再加水搅成稀糊，加点盐入个底味（鸡蛋先和面粉拌，面糊不出疙瘩）

4 茄子去蒂削皮，等切四半

5 再切成片

6 选两片等大的茄片，一片抹一些肉馅，另一片压上去，这个茄盒生坯就做好了

7 依次做好所有的茄盒生坯，码好备用

8 锅内放入炸油烧热，用面糊试一下油温：滴入锅里的面糊立刻浮起，这时候就可以炸制了。茄盒生坯挂满面糊放入锅里中火炸

9 中途翻面，两面变黄就可以捞出控油，上桌食用。配个蘸料：1 蒜汁（蒜末加生抽和醋）；    2 三和油（生抽2，米醋1，香油几滴，鸡粉少许）。这俩喜欢哪个随意。