现在已然到了暑假，小编很羡慕那些当老师的，就这都有假期，真是舒服极了，为了给你们这些有假期的人提供福利，不用说，今天就教给大家五道荤菜。希望你们有聚会的时候，还是来家里吃吧，毕竟外面太热了，连知了都罢工了。
1、【酱烧猪肘子】
这一定是硬菜，相信来家里的人，一看到，必定会很惊讶，做起来也是很简单，首先就是处理，洗掉不干净的东西之后，就开始来腌它，一般用生抽半个小时就能搞定。接着在锅里放油，油热之后把主子放进去，炸成微红色取出。然后就是锅中加入清水后，放大料、香叶、葱姜、白糖、生抽以及猪肘子，保证水要没过，大火烧开后转小火，炖烂后放盐，大火收汁。
2、【排骨烧鹌鹑蛋】
把排骨切开后洗干净，凉水放在锅里，等水开锅沸腾，把排骨捞出来备用；之后鹌鹑蛋买来后盐水洗净表面，之后下锅煮10分钟，过凉水剥皮。之后再取一个锅，放少许的植物油，等热锅后，放葱姜蒜八角来爆锅，再放生抽炒出香味来，加水，放一勺白糖来慢炖。半个小时后，放鹌鹑蛋，继续炖制，直到汤汁浓稠。最后放少许盐来调味，大火收汁就可以了。
3、【鸡翅包菜】
鸡翅的两端用刀切掉，之后把鸡翅的肉和骨头分离，保证鸡翅的外观良好，将鸡翅中都按这种方式来处理，之后就是腌制了，放黑胡椒粉、料酒、生抽、盐、葱姜等，腌制一个小时左右。之后把你喜欢的食材放进鸡翅中里面，热锅烧油，等热锅之后，就把鸡翅中放在锅中，小火煎一下表面，然后翻面再煎。切入葱姜、加生抽调味，倒入适量的可乐，来没过鸡翅，最后大火烧开转小火炖，汤浓稠时，收汁关火。
4、【爆炒虾婆】
皮皮虾用清水洗净之后，放盐水浸泡，取出后沥干水分，切成两段，这样很容易入味，这时在锅里放油放上姜、辣椒来爆香，再把皮皮虾大火炒至变颜色，转小火上锅盖闷5分钟，加入适量的盐来调味就行了。
5、【孜然羊肉】
羊肉块放胡椒粉、生抽、耗油、淀粉等腌制，一般30分钟，之后放在锅中煮熟，切成小块，之后撕成丝状，之后在底部放入小香葱，把羊肉铺在香葱上面，起一锅，里面放芝麻油、孜然和少许的辣椒油，在锅里搅拌之后，倒入羊肉上，一道美味的孜然羊肉就出锅了。
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