粉蒸肉食材准备：五花肉，生姜片，五克的料酒，二十克的豆瓣酱，辣椒酱，二十克的猪油，三十克的糖色，一克花椒，五克辣椒粉，蒸肉米粉一百克。
第一步：将清洗干净的五花肉切成均匀大小的厚薄片，将土豆去皮之后切成小方块，一起放在盘子里备用着。
第二步：还是和以前一样，肉类先焯水去除其中的腥味，焯水之后将处理好的五花肉放进碗里，在里面加上三十克的糖色搅拌均匀之后再放入五克的料酒，二十克豆瓣酱/辣椒酱，二十克的猪油（猪油味道更佳鲜美哦！）继续搅拌均匀用手不断的揉捏使鲜肉更加的入味。
第三步：用手抓到每块肉上都均匀地上了色之后再放入一克花椒，五克的辣椒粉，搅拌均匀之后再加入一百克的蒸肉米粉。第四步：继续用手不断的抓捏，可以选择一边抓肉一边放入调料粉等。第五步：取出一个干净的容器将五花肉铺在碗的最底部，所有的五花肉都放完之后，再摆放上土豆块。
第六步：取出蒸锅，在蒸锅上放入沸水，将五花肉和土豆块一起放进蒸锅里，蒸制七个小时就差不多可以拿出来了！
这道软糯而清香的粉蒸肉就做好了！没有试吃过的朋友们快来试一下吧。
清爽可口的毛豆子食材准备：毛豆子，辣椒末，大蒜子，食用盐，鸡精，生抽。
第一步：锅中放油之后，再将洗净的毛豆子放进锅内翻炒，（不需要加任何的水质品，直接这样放少许的油干炒味道会更好哦！）
第二步：毛豆子炒熟之后，放入辣椒末，大蒜子一起翻炒均匀，一边炒毛豆子一边加入辣椒末和蒜子哦！
第三步：所有的食材炒熟之后再放入食用盐，鸡精和生抽调味即可。
蘸料的做法
食材准备：生姜，香葱，香菜，花生油，半勺食用盐，一勺味达美酱油。把生姜去皮之后拍碎它对它进行切末，切成米粒状大小后放在碗里备用着。切少量的香菜和香葱，锅内倒入花生油之后将米粒状大小的蒜末放进油锅中，开启小火慢慢的将蒜蓉末炸的酥脆一些且变色盛出之后放进碗里放凉，冷却之后放入一勺白砂糖，半勺食用盐，一勺味达美酱油，拌匀化开，淋到自己喜欢吃的东西上就可以啦！
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