四喜丸子的做法

四喜丸子的独家秘方，一般人都不知道，快来看看吧！

首先我们先从菜市场买回来一块瘦肉较多的猪肉，把它放到家里的案板上面，然后用家里的菜刀，把猪肉切成肉末。

切成肉末后，我们把肉末放到一个容器中，然后打上两个鸡蛋，放上一席额豆腐，接着加入姜蒜末、和盐、味精、十三香、生抽和玉米淀粉。

然后先把豆腐抓碎，接着把肉馅一起搅拌均匀，然后如图中那样，把肉馅团成4个大团子，放到一个空盘中备用。

接着我们在锅中热油，油温6成热的时候，如图中那样，把丸子下到锅中炸，炸至外表金黄后捞出，控油后备用。

然后在锅中留少量的底油，在锅中加入葱段和适量的清水，然后加入生抽、老抽调色，接着加入盐、鸡精和白糖，把丸子放进去，炖上30分钟。