湘菜系列:在家也能做美味佳肴,三汁焖锅的做法!焖锅这一个词,相信很多人都不陌生,这道美食是很多人都十分喜欢的。有时候家里面聚会不知道做什么菜,很多荤菜都已经吃腻了,而且也是没新意。今天就来给大家介绍一道菜,很多人在外面都吃过这道菜,它的味道不用我多说,大家应该都知道真的是很美味的。而且这道菜的操作其实不难,很多不会做菜的小伙伴都可以尝试做这道菜。下面就让我们来了解一下这道菜吧。
这道菜的名字叫做,三汁焖锅。听到这个名字是不是感觉特别熟悉,是的,这道菜在外面的很多餐馆都有。今天教大家的这道菜做法十分简单,简直不需要什么技术,就一些刚开始做菜的小伙伴也能够掌握,关键是它的味道一点都不比店里面的差,简直是超级好吃了,也是十分下饭的。当我们节假日或者家庭聚餐的时候,就可以做这道菜,又不花时间又好吃。
首先就让我们来进行这道菜材料的购买,我们需要的材料多很常见,很容易买得到。首先就是主材料,鸡翅,大虾,八爪鱼,这些都是一些肉类,我们可以去菜市场的肉类区进行购买,然后其实在一些比较的商场也是能够买得到的,这里建议买肉类的东西,我们最好早上的时候去购买,因为早上的时候肉类是最新鲜的,这样做出来也比较好吃,而且吃起来也更让人放心。
湘菜系列:在家也能做美味佳肴,三汁焖锅的做法
买好这些材料就是进行材料处理了,首先我们将鸡翅,大虾,八爪鱼用清水洗干净,然后拿料酒,黑胡椒粉,姜丝放入到里面抓匀进行腌制10分钟左右;再接下来就是进行酱汁的调制了,这是很关键的一步,因为调汁调的好很给这道菜加分,味道也是有很多的区别哦。
接下来就开火进行操作了,我们先把锅热一热,然后再放入黄油进行融化,等它完全融化后,我们就将洋葱和蒜瓣儿放进去进行炒香,等它们慢慢开始散发香味之后,我们就再把切好的土豆块,红薯块,青椒块放入进去,用锅铲稍微炒一下,然后就往里面加入适量的水,记住不要太多,不然等下就会把酱汁给稀释了,味道也没有这么好吃了。
煮一会儿后,我们就将刚刚进行腌制的肉类依次铺在这些蔬菜上面,铺好之后,我们就把盖子盖上,然后开小火进行焖煮20分钟左右,这里提醒一下,我们在焖煮的时候我们要用锅铲铲一下锅底,主要是看看有没有结底,如果发现锅里面的水分烧干了,记得再往里面加入一点点水。
就这要焖煮20分钟后,我们把盖子打开然后把之前调好的酱汁均匀的铺在它的上面,然后再把盖子盖上继续小火焖煮5分钟左右,最后我们就可以用锅铲将它们均匀的翻拌了,均匀后就可以上桌了,就可以开吃了。看起来就让人忍不住想吃,而且它的酱汁真的是超级下饭的。当家里面或者朋友之间聚餐的时候,做这样的一道菜,让你看起来既有厨艺又很有面子,这样大家聚餐也是十分愉快。
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