湘菜系列：在家也能做美味佳肴，三汁焖锅的做法！焖锅这一个词，相信很多人都不陌生，这道美食是很多人都十分喜欢的。有时候家里面聚会不知道做什么菜，很多荤菜都已经吃腻了，而且也是没新意。今天就来给大家介绍一道菜，很多人在外面都吃过这道菜，它的味道不用我多说，大家应该都知道真的是很美味的。而且这道菜的操作其实不难，很多不会做菜的小伙伴都可以尝试做这道菜。下面就让我们来了解一下这道菜吧。

这道菜的名字叫做，三汁焖锅。听到这个名字是不是感觉特别熟悉，是的，这道菜在外面的很多餐馆都有。今天教大家的这道菜做法十分简单，简直不需要什么技术，就一些刚开始做菜的小伙伴也能够掌握，关键是它的味道一点都不比店里面的差，简直是超级好吃了，也是十分下饭的。当我们节假日或者家庭聚餐的时候，就可以做这道菜，又不花时间又好吃。

首先就让我们来进行这道菜材料的购买，我们需要的材料多很常见，很容易买得到。首先就是主材料，鸡翅，大虾，八爪鱼，这些都是一些肉类，我们可以去菜市场的肉类区进行购买，然后其实在一些比较的商场也是能够买得到的，这里建议买肉类的东西，我们最好早上的时候去购买，因为早上的时候肉类是最新鲜的，这样做出来也比较好吃，而且吃起来也更让人放心。

湘菜系列：在家也能做美味佳肴，三汁焖锅的做法

买好这些材料就是进行材料处理了，首先我们将鸡翅，大虾，八爪鱼用清水洗干净，然后拿料酒，黑胡椒粉，姜丝放入到里面抓匀进行腌制10分钟左右；再接下来就是进行酱汁的调制了，这是很关键的一步，因为调汁调的好很给这道菜加分，味道也是有很多的区别哦。

接下来就开火进行操作了，我们先把锅热一热，然后再放入黄油进行融化，等它完全融化后，我们就将洋葱和蒜瓣儿放进去进行炒香，等它们慢慢开始散发香味之后，我们就再把切好的土豆块，红薯块，青椒块放入进去，用锅铲稍微炒一下，然后就往里面加入适量的水，记住不要太多，不然等下就会把酱汁给稀释了，味道也没有这么好吃了。

煮一会儿后，我们就将刚刚进行腌制的肉类依次铺在这些蔬菜上面，铺好之后，我们就把盖子盖上，然后开小火进行焖煮20分钟左右，这里提醒一下，我们在焖煮的时候我们要用锅铲铲一下锅底，主要是看看有没有结底，如果发现锅里面的水分烧干了，记得再往里面加入一点点水。

就这要焖煮20分钟后，我们把盖子打开然后把之前调好的酱汁均匀的铺在它的上面，然后再把盖子盖上继续小火焖煮5分钟左右，最后我们就可以用锅铲将它们均匀的翻拌了，均匀后就可以上桌了，就可以开吃了。看起来就让人忍不住想吃，而且它的酱汁真的是超级下饭的。当家里面或者朋友之间聚餐的时候，做这样的一道菜，让你看起来既有厨艺又很有面子，这样大家聚餐也是十分愉快。