香辣红油的传统做法

爱美食更爱生活，欢迎关注美食小编，每日为您分享全国各地最具特色口味的美食，带你一起体验舌尖上的好味道。

今天教大家制作香辣红油，在各种凉拌菜中都可以适当加入，增加味道的层次，家家户户必备

主材料：七星椒150g 辣度：200度 特点： 比较辣，适合口味重的，缺点不香

子弹头400g 辣度：中等 特点 ：颜色好看

灯笼椒650g 灯笼椒特别香

选择这三种辣椒的原因主要是可以结合他们的辣红香，做出来的辣椒非常好吃

第一步：锅烧热将准备的干辣椒用小火炒10分钟，注意：不用加油，炒干炒香后备用

第二步：把辣椒捣碎

第三步：捣碎的辣椒分别加入两个盆中

第三步：准备菜籽油5000g将菜籽油用大火8层热，菜籽油一定要熟

第四步：生姜300g 切薄，小葱300g切段 洋葱200个切丝，可以使香味上一个档次

第五步：准备辅料 八角15g，桂皮20，香叶5g ，拍碎草果2个

第六步：将准备好的菜籽油加3层 将生姜，小葱，洋葱，八角，桂皮，香叶，草果加入在里面

第七步：炒完15分钟后材料捞出丢掉，这样油就很香了

第八步：再将菜籽油烧成6层热 泼在辣椒面中，再加入抄熟的芝麻即可

做好的辣椒油放置12小时会更加的香哦