这菜9成人扔掉不吃，纤维素是芹菜的5倍，健胃通便，润肤养颜！

国庆小长假回乡下老家呆了7天，非常舒适，感觉到现在还有假期综合症，留恋着家乡的清新空气，留恋着妈妈做的饭菜。在老家每天都过得特别惬意，每天都是睡到自然醒，然后妈妈会准备营养早餐，上午写写文后就会去菜园子里逛逛，采摘中午吃的蔬菜。在这个假期，我吃得最爽的就是萝卜缨子了，萝卜缨子就是萝卜头上的绿色叶子，在城里一般都买不到，即使萝卜上留有青叶9成人都会扔掉不吃！其实很多人不知道，萝卜缨子比萝卜的营养价值更丰富，纤维素含量是芹菜的5倍。

萝卜缨子有多种吃法，新鲜的可以吃，晒干了也可以吃，也可以用开水烫过后做成炝菜吃，可以炒，可以煮，我们家喜欢吃炝炒萝卜缨子，我们家只要做了这道菜的话，上桌2分钟就会别吃光，满满的一盘都不够我们一家子吃。所以，今天小编就来跟大家分享分享炝炒萝卜缨子的做法。

准备食材：一把新鲜萝卜缨，猪肉300g，姜、蒜、红辣椒、食用油、盐、鸡精等调料品

做法：先将所有食材洗净，然后烧一锅水，把萝卜缨放进去焯水，然后关火冷却，将冷却好的萝卜缨捞出来切成碎末，然后用手把萝卜缨里的水挤干净；将肉剁成肉末，姜、蒜切成碎末，辣椒切成小圈；热锅倒油，等油温达到7成热的时候，把姜末和蒜末倒入锅中煸出香味后倒入辣椒，翻炒均匀；加入肉末，等肉末从鲜红色炒至白色后就加入适量的生抽和料酒，生抽可以上色提鲜，料酒可以去腥增味；倒入萝卜缨，用大火快速翻炒，加入盐、鸡精，翻炒至萝卜缨熟了便可出锅。

是不是很简单？赶紧试试吧！炝炒萝卜缨特别好吃，有股炝菜特有的冲味，吃起来脆脆的，香甜可口。芹菜是大家公认的高纤维食物，胡萝卜缨中的纤维素是它的5倍！有健胃通便，润肤养颜的功效，女性常吃可以逆龄生长，告别“黄脸婆”。而且萝卜缨中还含有大量的钙和维生素，有强健身体，提高免疫力，保护视力，预防近视的作用。