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鱼应该是家中最常见的美食之一了，不管是炒着吃，还是炖着吃，都能穿出美味的口感。鱼的肉质鲜美，而且还有很高的营养价值，不同种类的鱼通过不同的做法，都能制作出非常美味的菜肴。而且在每个地方都有着不同当地有关鱼的佳肴，今天就给大家介绍五款最好吃的鱼的美食。第五名，西湖醋鱼

西湖醋鱼可是浙江杭州的一道地道美食，别名又叫宋嫂鱼。传统的西湖醋鱼大多都是选用草鱼作为原料来进行烹制的。草鱼虽然刺较多，但是肉质紧实，味道鲜美。制作完之后，都会浇上一层平滑油亮的糖醋汁，那口感酸甜可口还鲜嫩味美！最为水乡杭州的名菜，当然得榜上有名了！第四名，麻辣水煮鱼

有爱吃酸甜口感的鱼，自然也有喜爱这样麻麻辣辣的鱼美食了。麻辣水煮鱼可是跟水煮肉片一样很有地位的传统地方名菜。原料上没有过多的讲究，用草鱼或是鲤鱼制作都是可以的，这道菜是属于川渝菜系中的一款。其中大量的辣椒以及花椒的配菜运用在这道菜中，吃完之后保证你有一种热辣鲜香的感觉。第三名，剁椒鱼头

有了杭州的西湖醋鱼，有了川渝的水煮鱼片，那自然是也少不了湖南的特色菜剁椒鱼头了。据说剁椒鱼头的起源更清代文人黄宗宪有关，是一道历史悠久的名菜了。原料取自鳙鱼鱼头，以剁椒为主，还带有豉油、葱、姜、蒜等辅料。肉质鲜嫩，肥而不腻，口感鲜辣适中，真是可口极了！第二名，烤鱼

不管是小餐馆还是五星级饭店，烤鱼一直都是人们很喜欢的一道美食。烤鱼的做法相对来说是比较复杂的，这种“一烤二炖”的制作工艺不仅保留了鱼肉的鲜美，更加将其他配料的营养都浓缩在鱼肉里，在制作上还充分的借鉴了重庆火锅的用料特点，只是吃一口都叫人回味无穷啊！第一名，酸菜鱼