天气凉了，不吃砂锅菜怎么行，荤素搭配营养健康，暖心暖胃！

冬天要来了，不吃砂锅怎么可以？吃完还可以加汤涮菜，怎么吃也不厌烦。

【砂锅油豆腐鸡翅煲】

鸡翅、油豆腐、面条、葱、姜、蒜、红辣椒、青蒜苗、花雕酒、酱油、冰糖、盐、辣椒粉。

1。把鸡翅膀切成两半。把面条浸泡在温水中，用热水把豆腐去掉。切葱、姜、蒜片、辣椒片，切蒜苗。

2。在煎锅里，用2汤匙油煎葱、蒜和姜片。将鸡翅膀翻炒至变色和轻微变色。用小红椒炒皮，使其散发香味。用酒和酱油煸炒切片。

3。倒入开水（多加水），然后将冰糖和油豆腐一起放入锅中煮沸（这次可以放入砂锅），盖上盖子，转小火加热20分钟，鸡肉准备好加入面条，然后煮至软，如果需要的话，尝一尝，加入适量的盐、糖和胡椒调味料，在开始锅前撒上一把蒜苗体翔是点缀。

[砂锅羊肉煲]

羊肉、胡萝卜、茴香、木薯、土豆、姜、八角、甜椒、芫荽。

1。油炸羊肉配油、姜、茴香、茴香、香菇炒香精、面食水、调味品、羊肉煮沸；

2。把砂锅换开，煮沸，放入中火炖。如果你想腐烂一些肉，再炖一段时间，大约40～60分钟。

3。然后放入土豆、胡萝卜和炖肉10分钟以上，加入甜椒、盐、调味料即可。

[砂锅豆腐]

北豆腐、干蘑菇、肉馅、洋葱、大蒜、盐、油、辣椒粉、烹饪酒、酱油、蚝油、水淀粉、红辣椒

1。将干蘑菇浸泡在温水中，将豆腐浸泡在光盐水中，将蘑菇洗净切成肉末，加入盐、酱、胡椒粉拌匀。

2。把北方的豆腐切成小方块，用挖球机挖出中间的豆腐，填满肉馅，稍微压下防止肉馅蔓延，可以扁豆腐；

3。用少许油把锅加热，把豆腐馅在锅里炸到发黄，翻过来炸到锅底，然后变成砂锅。

4。在另一锅中炒青葱和大蒜，加水，加1汤匙蚝油、糖煮沸，倒入砂锅、小锅10分钟，倒入水淀粉和芝麻油，撒上青葱和红辣椒。

天气慢慢变冷，我们总要约上三两好友到家里聚聚，砂锅吃完还可以涮菜，荤素搭配，营养健康，想怎么吃就怎么吃。