炸花生米最原始的步骤

入冬后，一些油炸小吃比家常菜更受欢迎，尤其是一些自己在家就能做的油炸小吃，最典型的代表就是油炸花生米，只需要一些生花生剥好，加点油炸香即可，食材和做法都非常简单，是饭桌上最抢手的下酒菜。

炸花生米最原始的步骤很简单，但有人为了研究出如何能炸的更好吃，尝试了各种办法，比如用水泡、用烤箱烤等，反而把步骤复杂化了，但其实炸花生米时，是万万不能“泡水”的，只需多加这一步，花生米就能更酥香！

炸花生米时，万万别“泡水”！多加这一步，炸好的花生米酥香入味

沾水后的花生米很难炸香炸透，所以建议大家放弃那种又麻烦又难吃的做法，今天小编给大家带来了简单又实用的一招，无需加水，也无需用烤箱，只需多加这一步，炸好的花生米又香又酥脆，吃起来盐酥入味。

这一步就是将花生米用啤酒泡一泡，啤酒除了能用本身的香味，对花生米提香以外，还能利用碳酸溶液的气体，促进油炸的过程和程度，让花生米炸得更透更酥香，吃起来香脆可口，还不容易回软。

【油炸花生米的教程】

第一步，取出适量生花生一一剥壳，全部剥好壳以后，过清水冲洗一遍，沥干水分后用盆装好，倒入适量啤酒，只需稍微没过花生米即可，浸泡8-10分钟。

第二步，起锅将锅烧干，然后将啤酒和花生米全部一起倒入，大火煮开至啤酒开始挥发，然后加入少许食盐炒匀，待啤酒全部挥发掉以后，放入适量油，中火烧至油温五六成，转小火慢慢煸炸至酥香即可。

这样炸出来的花生米，每一颗吃起来都又香又脆，盐酥可口超入味，用来下酒最适宜，还有一股淡淡的啤酒香，就算不喝酒时，当成零食吃也很爽。所以炸花生米时，万万别“泡水”！多加这一步，炸好的花生米酥香入味！