油条怎么炸最好吃，早餐店老板：多加“这1味”，保证酥脆又松软

最经典的早餐吃法相信很多人都会选择豆浆和油条，一杯豆香味十足的豆浆搭配一根酥脆的油条，一天的生活才正式开启，好多人都喜欢吃油条，焦黄的颜色，扑鼻的香味，酥脆的口感叫人怎么能拒绝呢。特别是刚炸好的油条很是香脆，买来的油条吃着不放心，现在也越来越多人自己在家尝试炸油条。

油条炸得好不好，关键在于炸后的油条是否又松又脆又香， 怎么才能老伯炸油条的窍门：每次都加“这1味”，油条酥脆松软，香味扑鼻，这就是在揉面时多加一味小苏打，然后揉均匀，最好放在冰箱10度左右冷藏几个小时再炸。这样炸出来的油条比较酥脆。

食材：低筋面粉200克、盐3克、鸡蛋30克、小苏打2克、无铝泡打粉1克、膨松剂1克、食用油6ml、水140ml

做法：

1、先将泡打粉、膨松剂、食盐放入到面粉中，搅拌均匀，接着放入鸡蛋，搅匀即可。

2、将小苏打放入到水中融化，然后放入到面粉中搅拌均匀。

3、将面揉成面团，放入油，再搅拌均匀，接着用力揉面，揉5分钟后，用保鲜膜包好，静置20分钟，然后进行第二次揉面，第二次揉3分钟即可，然后再用保鲜膜包好，放入冰箱中，醒面7-9小时即可。

4、醒好的面团，切成小剂子，然后做成小油条即可放入油锅中，油锅中的温度一直保持在180摄氏度，直到油条炸成金黄色即可食用。

温馨提示： 油条可以选择中筋面粉或者低筋面粉，不要选择错了面粉，否则油条会很硬的，而且口感非常差，建议大家选择专门做油条的面粉；用面粉、牛奶、发酵粉做的油条，很难做成功，因为用酵母做的油条，油条一下锅就成死面了；炸油条的油温，一定要控制在180摄氏度，温度高，容易炸糊，温度太低，炸不起来。

今天的美食小技巧就分享到这儿了，小伙伴们喜欢吃油条吗？你们是怎么做油条的呢？有什么技巧也请您多多留言，希望以上内容能帮助到您，若是您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持！