一个鸡蛋、一块豆腐,上锅蒸一蒸,孩子吃补钙又益智,千万别错过
鸡蛋是保持营养均衡的基本食物,每天都需要肉蛋奶维持孩子营养均衡,可见鸡蛋的作用多么重要,鸡蛋可以帮助孩子增强记忆力,而且还能保护肝脏。豆腐也是帮助孩子健康发育成长的好食材,孩子多吃豆腐能够补钙,对骨骼发育很有好处,而且还能助消化,增加食欲。这两种食材结合在一起,孩子补钙又益智,而且还好吃,孩子再也不挑食了,妈妈少烦恼!
那么这道营养丰富又好吃的鸡蛋蒸豆腐究竟是怎么做的呢?赶快跟着我来看看吧!
【食材】1个鸡蛋 一小块嫩豆腐 一根蟹肉棒 小葱 豉油
【做法】1、首先准备食材,先把嫩豆腐用清水冲洗一下,然后切成大小均匀的豆腐片,切好后的豆腐片整齐码在盘子里备用。拿出一个小碗,把准备好的鸡蛋打入碗中,先不要急着搅拌,在碗中加入100g的水和少许盐,然后用筷子把鸡蛋打散,让盐、水和鸡蛋混合均匀。搅拌均匀后的鸡蛋液需要用滤网过滤一下,去除表面的浮沫。过滤后的鸡蛋液里面的气孔会更少,蒸出来的鸡蛋光滑细腻,口干绵密。
2、鸡蛋液和豆腐都准备好后,拿出一个深一点的盘子,把鸡蛋液倒入盘子里,然后把切好的豆腐片整齐码在鸡蛋液中就可以上锅蒸了。开火烧锅,在蒸锅里倒入清水,水烧开后放上蒸笼,把码好豆腐片的鸡蛋液放上蒸笼。
3、把准备好的蟹肉棒切丁,葱切成葱花儿。鸡蛋豆腐上锅大概蒸两分钟后,先把蟹肉丁均匀撒在碗里,继续再蒸5分钟左右,鸡蛋蒸熟就可以了。最后出锅后,在表面倒上一些蒸鱼用的豉油,撒上葱花就可以了。
一道爽滑鲜嫩的鸡蛋蒸豆腐就做好了,咬一口,鸡蛋和豆腐滑嫩无比,豉油鲜香浓郁,入口即化、满齿留香,还有一粒粒蟹肉丁,每一口都是惊喜,孩子一口接一口,根本停不下来,再也不用追着吃饭了,自己拿着小勺子乖乖坐在饭桌前,吃得那叫一个香!
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