年夜饭别总做老三样了，来试试这几道菜吧，给家里人换换口味，下面就和大家分享一下具体的制作方法。

一，京酱肉丝

制作方法：1.干豆腐卷入胡萝卜丝，葱丝，香菜，切成小段码入盘中，猪里脊肉切丝备用

2.锅中烧油放入肉丝，炒至变色放入黄豆酱，甜面酱，小火炒出香味，倒入一点清水，加入耗油，酱油，十三香，白糖，小火熬至粘稠倒入盘中即可

二，水煮香辣虾

制作方法：1.青虾清理干净加入料酒腌制二十分钟，下锅焯水备用

2.锅中烧油放入火锅底料，豆瓣酱，葱姜蒜炒出香味，放入豆芽，油菜，煮至断生捞出放入大碗中

3.锅中下入青虾煮熟，和汤汁一起倒入碗中，撒上干辣椒麻椒淋入热油即可

三，孜然牛肉干

制作方法：1.牛肉切成条，加入葱姜，料酒，盐，老抽，白糖，盐，十三香，鸡精，小火煮四十分钟，捞出控干水分备用

2.锅中烧油放入牛肉小火煎至干香，放入盐，白芝麻，孜然，辣椒粉，鸡精，大火翻炒均匀即可出锅装盘