1，鸡肉炒菜花。材料：鸡胸肉，菜花，葱丝，姜末，八角，桂皮，油，料酒，盐，鸡精，蚝油，生粉。做法：鸡胸肉洗净切成片，用盐，料酒，姜末搅拌均匀，再放生粉搅拌均匀腌制30分钟，菜花洗净切成小朵，然后放入锅煮至8成熟，捞出过凉水控水备用，葱切丝，姜切末，蒜切片，另取炒锅放油烧热，把八角，桂皮炒出香味，把鸡胸肉放进锅中炒至肉变色盛出备用，然后再把葱丝，姜末放入炒出香味，放煮好的菜花翻炒均匀，放料酒、鸡精、蚝油，把滑好的鸡胸肉也放进锅快速翻炒，放盐翻炒均匀出锅装盘即可。
2，西红柿炒肉丝。材料：猪瘦肉、尖椒、西红柿、小葱，生姜，蒜米、白糖，油，盐、生粉。做法：猪肉剁碎、西红柿切碎、尖椒去蒂去籽后再切小块，葱，姜，蒜一起都切碎备用，碗里放入生粉，加一点点水，加入肉馅抓匀，再加一点油抓匀腌制35分钟，这样处理过的肉就非常嫩，热锅温油，先下肉馅小火炒至变色出锅备用，再起油锅炒香葱，姜，蒜，放入西红柿，盐，白糖小火翻炒均匀，加入尖椒翻炒至尖椒变软就可以出锅了。
3，红烧鸭块。材料：鸭子，冰糖、八角、桂皮、干辣椒、香叶、料酒、老抽、姜片、蒜米、葱结。做法：鸭子洗净沥干斩成块，锅中放入适量水下入鸭块，烧开后再煮3分钟，将鸭块捞出，放到水里洗净后捞出沥干水分备用，锅放油下八角、桂皮、冰糖，小火炒至冰糖融化，下入鸭块转大火将其炒至变色出油，下入料酒炒匀再下入一点点老抽炒匀上色，放入姜片、大蒜、葱结、香叶、干辣椒、盐，倒入适量的水没过鸭块并高出一点点，盖上锅盖大火烧开转小火煮22分钟，打开锅盖收浓汤汁即可出锅。
4，苦瓜莲子去火汤。材料：排骨、苦瓜、莲子。做法：莲子我用的是新鲜莲子，如果是干莲子，要提前泡3个小时，苦瓜掏去籽后，切成稍微厚一点的圈，排骨放入冷水锅煮开后3分钟，捞出浮沫至没有浮沫的时候捞出排骨，用水洗净沥干水分，锅底铺上葱、姜片，然后放入排骨、没过排骨的水，水高出排骨一点，开小火炖45分钟，煮至汤发白，放入苦瓜和莲子，继续小火炖18分钟，加入盐再炖2分钟关火即可出锅。
5，豆豉蒸南瓜。材料：干豆豉、南瓜、枸杞、蒜末、生抽、白糖、辣椒末，葱花。做法：把南瓜削皮后洗净，用刀把软肉里面的瓜瓢挖出来，再把南瓜切成小块的形状放到碗里待用，把干豆豉洗干净后放在水里泡几分钟，捞出切碎，在锅里热油烧至6成热时，把蒜泥放下去爆香，再把豆豉和辣椒末放入不停的煸炒，直到豆豉的香汁炒出来，就把生抽，白糖加进去，加一点点水然后翻炒均匀，出锅浇到碗里的南瓜上，就可以放进蒸锅了，锅里上汽蒸18分钟，出锅时放入葱花即可开吃。
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