炒五花肉时除了放酱油，它也别错过，肉鲜嫩下饭不油腻！

猪肉使我们生活中常见的一种食材，也是最受欢迎的食材之一，猪肉的做法有很多，煎炒烹炸、炖焖卤烧，很多做法做出来都非常下饭，并且非常容易上手，就算是厨房小白都很容易学会，但是就有一个问题就是猪肉很容易做得油腻，饭店的猪肉好吃到怎么都吃不够，但是自己做的吃几口就不怎么想动筷子了，不知道大家有没有遇到这种问题，那么这到底是什么导致的呢？我们今天就来分析一下！

我们做猪肉的时候，基本上都是做的五花肉，五花肉炒的时间要长一些，把五花肉中多余的油脂逼出来，这样的话，五花肉才没有那么油腻。炒猪肉除了要放酱油之外，其实还可以放些“红腐乳”，这样做出来的五花肉又香又入味，豆腐乳能减少五花肉的油腻味。

做法：

先把五花肉、洋葱、青红椒、生蒜分别洗干净处理好之后，备用。

把处理好的五花肉按照上述方法吧多余的油脂逼出，然后把多余的油倒出来。

接下来就是加入处理好的碎蒜爆香，再陆续加入料酒、青红椒片、洋葱、调味料之后，翻炒均匀，最后加入蒜段，翻炒一会即可装盘。

要想炒出饭店大厨的饭菜，大家还是需要掌握方法，大致的步骤其实都是差不多的，区别就是某些小技巧方面没有做到，就导致了做出来的味道差别很大。