荞头炒牛肉
食材：荞头、牛腩肉、辣椒、油、盐、生抽、鸡粉、料酒。
做法：
1、首先把买好的荞头叶子的摘除整理，去掉根和黄叶，洗干净切寸段，现在的荞头叶子比较嫩可以加一小部分一起炒。
2、牛腩肉用汤锅，加适量的水中火炖40分钟后，捞起切薄片。红辣椒洗净横切小段即可。
3、热锅倒油，加热倒入备好的牛腩肉，加盐大火翻炒至入味。然后倒入备好的辣椒一起翻炒片刻即可起锅。
4、接着再放少许油，加热后倒入备好的荞头加适量的盐大火爆炒。
5、荞头翻炒至六成熟时，再倒入备好的牛肉。
6、把倒入的牛肉翻炒均匀，再加入适量的酱料大火收汁，香飘四溢的荞头炒牛腩肉就可以出锅了。
凉拌豆角
食材明细：
豆角、干辣椒、生抽、香醋、大蒜、盐、鸡精、芝麻油
做法步骤：
1、豆角洗净后去除头尾，切成约4cm的段。蒜切末、干辣椒切段。将蒜末、干辣椒放入碗中，淋上烧热的花生油。
2、加生抽、香醋、盐、鸡精，几滴芝麻油调成凉拌汁。锅内烧开水加几滴油和少许盐，下豆角煮熟。
3、煮好的豆角冲两遍清水，沥干水份。淋上调制好的凉拌汁。
素炒藕条
材料：藕、香葱、蒜、红烧酱油、红辣椒、盐
做法：
1.藕泡清水中，去掉污泥后去皮洗净切竖条备用；蒜切末、葱白和葱叶分别要段备用，辣椒切小段。
2.烧开锅清水，将藕条放入焯一分钟后过凉水沥干水份备用；热油爆香蒜末和葱白，下入藕条同炒。
3.加入少许红烧酱油翻炒至均匀上色；最后加入盐和葱段、红椒翻炒均匀即可出锅。这道菜不用放入太多的调味品，这样可以让藕本身的味道更加突出。
小炒平菇
食材准备：平菇、青红椒、生姜丝、蒜粒
做过：
1、平菇摘干净上面的杂物，撕开成一小个一小个，清洗干净挤干水分；青红椒洗净切小段；生姜丝切几个，蒜粒拍扁切碎。
2、热锅热油先将生姜丝和蒜片爆香，再倒入平菇翻炒一下，加入蚝油继续翻炒平菇直至平菇的水分出来。
3、放入青红辣椒碎已经少许盐调味，继续翻炒，直到平菇的汤汁没有了即可。
包菜炒粉条
材料：包菜1\2棵、粉条1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、米醋几滴、酱油2汤匙、料酒1\2汤匙、
做法：
先把粉条放在容器内，浇入开水，使粉条变软，再用温水泡发1-2小时，时间不要太短，要把粉条充分泡发好，泡发至没有硬芯。
2.把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，一定要把水分沥净，然后把包菜撕成大小均匀的块。
3.猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片，干辣椒对半切开，辣椒籽不要。
4.锅加水烧开，下入粉条焯水，把粉条焯水至变软，将粉条捞出，沥净水
5.把粉条放在容器内，加入1汤匙熟油，再加入1汤匙酱油，拌匀，这一步很重要，这样粉条炒制时就不会粘成一团，不会粘锅，根根分明。
6.锅加油烧热，下入包菜大火煸炒，淋入几滴米醋，将包菜煸炒至断生，将包菜盛出待用。
7.锅内再添加少许油，下入葱花，姜末，蒜片，干辣椒段，爆香。
8.下入肉末小火煸炒，将肉末炒至颜色变白。
9.淋入料酒和酱油，将肉末翻炒上色。
10.下入炒好的包菜和粉条，再加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
藕丁肉饼
原材料：藕（也可改用大头菜等带有脆性的食材）一小段，绞肉约一斤，葱姜蒜适量。
做法：
1、藕去皮（不去掉的话会发褐，不好看）后切碎末。这个步骤不可借助粉碎机，那样你将得到藕粉浆。
2、用约六分绞肉与藕丁充分揉匀，过程中逐步滴入少许料酒和盐（盐忌多加，宁可不够味，不可过咸）；
3、另将葱白姜和蒜都切成末，与剩下的四分绞肉充分混合均匀（同样加入适量料酒和盐）。
4、取蒸鱼盘，先把藕丁肉饼沿边码一圈，厚度约1厘米半；再往中间填入葱姜味的肉泥，码匀抹平。
5、挖出点预先准备的蟹黄酱和橄榄菜在肉饼上涂抹上薄薄一层。
6、可以根据自己的作画能力自由发挥。俺本想弄个太极图案，发现还挺难，没法子，没绘画天分，下次弄个模具。
7、拿厨用保鲜膜封好
8、取出锅中的肉饼盘，去掉保鲜膜。将葱油琳在肉饼上即可。葱油除了美观增香外，还能加强肉饼的油润感。
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