说到鱼，相信大家都熟悉的很，鱼是我们日常生活中经常吃到的一种海鲜，鱼肉相对于其他的肉类而言，肉质更加的鲜美，吃起来也更美味。而且鱼中的脂肪含量和热量都很低，特别适合一些减肥的人士来食用，因此受到了很多人的喜爱。鱼肉中含有丰富的营养物质，富含丰富的DNA，能够增强记忆和思维的能力，特别是小孩子和老人，更应该多吃一点鱼肉。
我们都知道鱼的种类很多样，有着海鱼和淡水鱼之分，不管是哪一种鱼，它们本身都会有一股浓重的鱼腥味儿，在处理的时候，如果处理不当，吃起来是很影响口感的。今天要与大家分享的这种鱼就是带鱼，带鱼属于一种深海鱼，它的体型要比一般的鱼长很多，而且身上没有鱼鳞，只有一层特殊的银磷脂肪，也叫做银脂，它是一种非常优质的脂肪，经常食用的话，能够增强皮肤的活力，还能够养发，让头发变得乌黑亮丽。
我们平时吃到的带鱼一般都是冷冻的，因为这种鱼一捕捞上来就会停止呼吸，为了保持鲜嫩的口感，一捞上来就要放入冷冻，就算是海边生活的人，也是不常吃到活的带鱼的。带鱼的做法很多样，煎着吃，蒸着吃，焖着吃都是很美味的，我们常吃到的鱼的就是油煎带鱼了，做法特别的简单，而且味道也很酥香。接下来就为大家分享一下干煎带鱼的具体做法。
准备食材：带鱼，花椒，淀粉，盐，料酒，油。
想要做出来的带鱼好吃美味，很重要的一步就是去除腥味儿，将带鱼的头和内脏去除干净，洗干净之后切成小段，装入盘中，然后加入花椒、盐和料酒进行腌制入味。通过腌制能够去除鱼腥味儿，还能够增加鱼的香味儿，将腌制好的带鱼放在通风处晾干，然后裹上一层薄薄的淀粉，接下来就可以入锅煎了。
在锅中倒入适量的油，油温升高后放入带鱼，开小火慢慢的煎，直到两面金黄的时候，盛出来就可以了，一道外酥里嫩的油煎带鱼就制作完成了，好吃又下饭。以上就是给大家分享的制作干煎带鱼的小方法了。
我们在煎带鱼的时候，需要给带鱼提前解冻，而解冻用的水一定要用凉水，千万不能用热水，不然在煎的过程中，带鱼很容易破裂。腌制好后的带鱼一定要控干水分再下油锅，不然会出现粘锅和溅油的现象，爱吃带鱼的朋友们，不妨按照上述做法来尝试一下。
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