做清蒸鱼时，别直接下锅，少了“这一步”，难怪鱼又腥又柴

鱼的吃法有很多种，比如说煎鱼，清蒸，红烧，或是切块做成炸鱼块，这些做法都比较的普遍，那么其他的做法就比较的稀有了。说到做法，最多的就是清蒸鱼，清蒸鱼不仅色泽鲜美，口感鲜嫩，而且还不腥辣，是家庭做鱼的首选之一，但是有人反馈说自己做的鱼，又腥又柴，那么只能说明你少做了这一步，“这一步”很是关键，决定了你做出来的鱼是否美味，是否好吃。

清蒸鱼是一种比较讲究的做法，首先从选锅到锅温到蒸煮时间，这些都必须要把控好，如果把控不好，那么这鱼做出来也就浪费了，又柴又腥还不好吃。那么怎么做才能让鱼更美味呢？我们只需要多加上“这一步”就好了。很多人在做清蒸鱼的时候都喜欢直接下锅蒸煮，这样做出来的清蒸鱼是比较草率的，留心的人会发现直接下锅蒸出来的鱼味道特别腥，那么我们应该怎么做呢？

首先我们不要先下锅，我们准备一个碗，将洗好的鱼放在碗中，然后倒入一点清水，水量尽量没过整条鱼，然后加入一点食盐，浸泡3到5分钟左右即可。这一步非常重要，食盐可以将鱼的腥味剔除，同时可以让肉质更紧绷，蒸出来后的鱼肉更嫩更香。

做好这一步后我们就可以放到锅中去了，然后加入一些你需要的食材配料即可。这样蒸出来的鱼才不会腥才不会柴，味道香嫩，卖相好看，而且吃起来油滑可口，如果你家做出来的鱼又柴又腥可以试试这个办法，保证你的鱼今后味美色泽好看有卖相！