说到辣椒油,相信大家都不陌生,它可是做菜必备的一种调料,生活当中不管是做热菜还是凉菜,有了辣椒油的加入,不仅能够丰富菜品的颜色,而且还能够大大提升菜品的味道,就算是早上吃面来一勺辣椒油都非常的美味,可以说辣椒油是做菜的万能神器,也是受到了很多人的喜爱。
虽然一般辣椒油外面也有卖,但是对于外面卖的辣椒油,很多都是加入了添加剂的,这样可以让辣椒油的外观更加的红亮,但吃起来的味道并不香,所以想吃辣椒油还不如自己在家制作,今天小编就给大家分享下老祖宗传下来的炸辣椒油秘方。
老祖宗传下来的炸辣椒油秘方:多加几粒“它”,不管拌什么都好吃
平时在制作辣椒油的时候,很多人都只是准备一些香料或者一些芝麻来增香,其实除了这两种食材之外,还有一种食材添加到辣椒油里面是非常美味的,今天小编就给大家分享下辣椒油的最佳做法,多加几粒它,不管拌什么都好吃。
【炸辣椒油的最佳做法】
第一步,首先将准备好的辣椒碎放到锅中,开小火进行翻炒,直到锅中传出香味的时候将其盛出,再把准备好的花生放到锅中,小火进行翻炒,直到花生表皮变红为止,接着把炒熟的花生盛出,剥掉花生表面的一层外皮,用刀将其切成碎末备用。
第二步,接着往锅中倒入适量的食用油,开火将其烧热,等到油温达到5成热的时候,把准备好的八角,香叶,葱,姜等食材,一起放入锅中,小火炸至微黄即可捞出,在等到锅中的油温降至5成热的时候,用勺子将热油淋到装有辣椒碎和花生碎的碗中,记得分三次淋入,这样才能够激发出辣椒油的香味。
所以老祖宗传下来的炸花椒油秘方,只需要多加几粒花生米,保证这样炸出来的辣椒油不管拌什么都好吃,对于喜欢吃辣椒油的朋友,不妨按照以上的方法在家试一试哦,有了花生的加入,不仅能够让辣椒油更加好看,而且辣椒油的香味也会更加的浓郁!
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