季节交替，春季的天气依旧干燥，平时稍微不注意，吃了一点热气大的食物，总是会上火，严重一点的还会烂嘴角，导致吃饭都不方便，人也难受。
苦菊不知道大家吃的多不多，它的味道略带点苦味，听家人说，春季上火，吃它效果好，可以清热去火，缓解上火带来的疼痛。还富含大量的膳食纤维，能帮助肠道蠕动，帮助消化通便，防止便秘和排出毒素，对于上火的人来说，简直就是福音。
今日分享一道凉拌苦菊给大家，做法很简单，五分钟就能完成，可以每周做一次给家人吃，不仅可以防止上火，还能开胃助消化。
配料:
苦菊200g、白萝卜200g、熟花生米100g、油适量、盐适量、芝麻酱2汤匙、鸡精1勺、大蒜头2粒、白芝麻适量、糖1汤匙、生抽1汤匙、凉白开水适量
烹饪步骤:
1.清新的带着芝麻香味与菊菜淡淡的苦味，
2.准备好所需材料，
3.苦菊拌开重新，浸泡在淡盐水中半小时，
4.半个白萝卜竖着切薄片，
5.切好薄片的萝卜在沿着片切成长细丝，
6.切成细丝的萝卜中加入盐半勺码匀腌一会，腌去萝卜的辣味，
7.小碗中加入生抽1汤匙，鸡精1勺，盐1勺，白芝麻适量，切碎的大蒜头，糖1汤匙，加入少许凉白开水拌匀佐料备用，
8.淡盐水浸泡的苦菊重新冲洗一下，
9.洗净的苦菊切成所需大小，倒入冰水浸泡一下，
10.用盐腌过的萝卜丝用凉水冲去盐份，轻挤水分，
11.锅中加入底油，烧热加入小碗调好的佐料，翻炒均匀即可。或者也可以把热油浇在调料碗里，然后拌匀。放入热锅中，稍微调和一下，这样大蒜比较没那么大味！
12.捞出冰水中的苦菊码在盘中，
13.白萝卜丝摆在苦菊上，
14.加上花生米，把芝麻酱淋上去。
15.锅里调好的佐料放入小碟，吃时淋在菜上拌匀即可！
16.装盘成品，小苦菊也可以美美的！
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