记得小时候家里总会在过年时候做腊肠,所以就慢慢的喜欢上了吃腊肠,那时家里也会做很多其它的好吃的菜,可我却对腊肠情有独钟,每次家里做腊肠,我总是吃得最多的那个,尤其是在冬天,腊肠配饭让我吃得非常的温饱,虽然腊肠多吃不太好,但是现在依然热情不减。
腊肠可以清蒸、小炒或者下面吃,我就是喜欢它那肥而不腻的肉质感,吃起来很香。我现在最爱吃的就是用腐竹、木耳搭配腊肠一起炒着吃了,真的是非常的下饭的,尤其是在现在这样的天气下,我家人现在也很喜欢这道菜,每回在家里吃,我的筷子就是没停下来,它鲜香脆嫩不油腻,下饭特棒,关键搭配木耳还营养丰富,并且做起来非常的容易,今天我就跟大家分享一下这道菜的具体做法吧。
【腊肠腐竹】
需要的食材:腊肠两根、腐竹适量、黑木耳、大蒜
做法:
1、将买来的腐竹放热水提前泡软,热水大概50度左右就可以了,不然会把腐竹直接泡烂
2、黑木耳也要洗干净泡发好,然后就将腊肠、腐竹、木耳、切段,大葱也是切好备用
3、起锅放入冷水烧开,然后将腐竹和木耳焯一下水,主要是把它们段生,焯水时要放入一点盐
4、焯水后另外起锅,放入腊肠翻炒出香味
5、待腊肠炒香后,下入木耳、腐竹,继续翻炒
6、翻炒均匀后就可以开始调味了,加入适量的盐,要比焯水时的少,然后加入1勺酱油、半勺白胡椒粉,下入大葱翻炒至变色就可以出锅了
这样一道腊肠炒腐竹就做好了,是不是非常的简单呢?香肠加入腐竹,腐竹能吸收香肠的香,吃起来很香脆入味,而且有木耳的搭配,吃起来不油腻,每次我都要多吃一些饭,简直就是舌尖的享受,吃得会让人非常的舒服。这是我们一家人都喜欢吃的一道家常菜,简简单单却又不失营养美味,希望你可以在家里试试。
美味秘诀:
1、前面腐竹和木耳焯水时放过盐了,所以最后调味要少放盐,同样的分量的盐,晚放会咸很多,所以可以分两次放。
2、黑木耳要放开水泡发,加点白糖可以泡开得快一点。
联系客服