家里每次做这道菜，筷子就没停下过，鲜香脆嫩不油腻，下饭特棒

记得小时候家里总会在过年时候做腊肠，所以就慢慢的喜欢上了吃腊肠，那时家里也会做很多其它的好吃的菜，可我却对腊肠情有独钟，每次家里做腊肠，我总是吃得最多的那个，尤其是在冬天，腊肠配饭让我吃得非常的温饱，虽然腊肠多吃不太好，但是现在依然热情不减。

腊肠可以清蒸、小炒或者下面吃，我就是喜欢它那肥而不腻的肉质感，吃起来很香。我现在最爱吃的就是用腐竹、木耳搭配腊肠一起炒着吃了，真的是非常的下饭的，尤其是在现在这样的天气下，我家人现在也很喜欢这道菜，每回在家里吃，我的筷子就是没停下来，它鲜香脆嫩不油腻，下饭特棒，关键搭配木耳还营养丰富，并且做起来非常的容易，今天我就跟大家分享一下这道菜的具体做法吧。

【腊肠腐竹】

需要的食材：腊肠两根、腐竹适量、黑木耳、大蒜

做法：

1、将买来的腐竹放热水提前泡软，热水大概50度左右就可以了，不然会把腐竹直接泡烂

2、黑木耳也要洗干净泡发好，然后就将腊肠、腐竹、木耳、切段，大葱也是切好备用

3、起锅放入冷水烧开，然后将腐竹和木耳焯一下水，主要是把它们段生，焯水时要放入一点盐

4、焯水后另外起锅，放入腊肠翻炒出香味

5、待腊肠炒香后，下入木耳、腐竹，继续翻炒

6、翻炒均匀后就可以开始调味了，加入适量的盐，要比焯水时的少，然后加入1勺酱油、半勺白胡椒粉，下入大葱翻炒至变色就可以出锅了

这样一道腊肠炒腐竹就做好了，是不是非常的简单呢？香肠加入腐竹，腐竹能吸收香肠的香，吃起来很香脆入味，而且有木耳的搭配，吃起来不油腻，每次我都要多吃一些饭，简直就是舌尖的享受，吃得会让人非常的舒服。这是我们一家人都喜欢吃的一道家常菜，简简单单却又不失营养美味，希望你可以在家里试试。

美味秘诀：

1、前面腐竹和木耳焯水时放过盐了，所以最后调味要少放盐，同样的分量的盐，晚放会咸很多，所以可以分两次放。

2、黑木耳要放开水泡发，加点白糖可以泡开得快一点。