家常菜小炒肉
用料
五花肉；杭椒；蒜头；大葱；生粉；料酒；生抽；糖；盐
做法
准备食材，五花肉切片，杭椒去蒂去籽（不怕辣，籽可以不去除），大葱蒜头切碎备用
肉片加入生粉抓匀，也可放入1个鸡蛋清一起抓匀！
锅热，下肉片，待五花肉香煎至微黄色时，盛出备用
盛出肉片后，锅内的余油加热，下蒜头大葱，翻炒几下爆香
倒入刚煎好的肉片，翻炒几下后，烹入料酒，生抽，糖，盐，炒匀盛盘即可
红烧肉
1、锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用；
2、锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒，待冰糖溶化变成深褐色；
3、先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒，至五花肉出少许油脂，并均匀上色；
4、加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒；
5、加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，将汤汁煮至浓稠即可；
红烧鱼
1、海鱼刨肚去肠清洗干净，葱切段，姜、蒜切片，五花肉切条。
2、炒锅放入油，油七成热，放入葱、姜、蒜爆香，放入五花肉翻炒，待五花肉煸至出油变成金黄色，放入一大勺酱油，炖出香味。
3、锅中放入适量的水，水量要一次放足，放入一汤匙的料酒。
4、放入鱼，大火烧开，转中小火炖15分钟。
5、放适量的盐调味，大火收一下汤汁，即可起锅。
湘味小炒羊肉
用料
羊腿肉250g；蚝油（腌肉用）4g；老抽（腌肉用）2g；玉米淀粉（腌肉用）3g；色拉油（腌肉用）5g；青红辣椒各80g；蒜瓣15g；香菜20g；蚝油+生抽一共10g；油适量
做法
羊腿肉切片，用蚝油、老抽、玉米淀粉、色拉油抓匀腌制。我们食材包里配送的是腌好的，可以直接下锅。
将青红辣椒洗净晾干水分，切成段备用。青菜切段。
炒锅大火烧热，加入少许油（约10g），倒入羊腿肉，快速炒散，大火40秒左右即可，切勿久炒。
将羊腿肉盛出，锅中剩下的油留着，将蒜瓣拍一下放入，青红辣椒也一同放入，大火煸炒1分钟30秒。
接着把羊腿肉再倒回锅里，加入蚝油和生抽，大火翻炒30秒左右。
随即关火，最后放入香菜，翻拌一下即可出锅。
糖醋莲藕
1.莲藕去皮洗净！
2.切成薄片！
3.锅里烧水把藕片绰水1分钟！
4.捞出来放凉水，适量加点白醋，浸泡一下！
5.把葱姜蒜切丝备用！
6.取两个碗，一个碗里倒入番茄酱，醋，糖，酱油，再加半碗清水调成汁！另一个碗调适量的水淀粉！
7.锅里加油烧至七成热把葱姜蒜爆香！
8.加入藕片翻炒！
9.把调好的番茄汁倒锅里，搅拌使藕片均匀上色！
10.倒入水淀粉使汁变稠！
上汤花蛤娃娃菜
1.花蛤浸泡好洗净泥沙
2.娃娃菜洗净撕成小片，胡萝卜切小块
3.姜去皮切丝、香葱切葱花
4.热锅，下油爆香姜丝
5.加入胡萝卜翻炒片刻
6.加入两碗左右的水煮沸
7.水煮沸后加入娃娃菜
8.娃娃菜断生后，加入花蛤
9.煮至花蛤开口，加入盐调味再煮1分钟关火即可
肉丝炒辣椒
1.青红辣椒去蒂洗净
2.切丝备用
3.猪肉切丝，备用
4.把切好的肉丝放入干净的碗中，加入少许料酒，盐，白糖，生粉，顺一个方向搅拌均匀，腌制10分钟
5.炒锅入油，放入浆好的肉丝滑炒
6.炒至肉丝全部变色，盛出备用
7.炒锅入油，放入切好的辣椒快速翻炒
8.加入少许盐，生抽，糖，鸡精，和几滴老抽调味。
9.加入事先炒好的肉丝和辣椒一起快速翻炒，关火，出锅。
五花肉香煎豆腐煲
材料：五花肉克；虾干；豆腐块；蚝油勺；盐克；鸡粉勺；蒜；葱。
做法：
1、豆腐切厚片。
2、五花肉切片，虾干洗净，蒜瓣香葱备用。
3、不粘平底锅热油，将豆腐两面煎至金黄。煲仔用葱白铺底，放入煎好的豆腐。
4、平底锅里煸炒一下五花肉，蒜瓣，虾干。蚝油，盐，鸡粉，适量清水调和成汤汁，与五花肉一起倒入装有豆腐的煲仔里。加盖，小火焖煮十分钟左右，即可。
5、最后放葱绿，增色增香~
小鸡炖蘑菇
食材准备：
土鸡半只约800g、干榛蘑100g、八角1个、姜、花椒粉、葱白、干辣椒、蒜、生抽、盐、油
方法：
1、干榛蘑用流水冲去表面的浮土，然后用温水浸泡20-40分钟，然后挤净水分，用厨用剪刀剪去硬根。
2、浸泡榛蘑的水静置至澄清。土鸡洗净沥水，剁成块。锅里加凉水，再将剁好的土鸡放入锅中。
3、大火烧开后继续煮3分钟，撇净上面的浮沫，然后将鸡块捞出控水待用。
4、锅里倒油烧热，放入葱白，蒜，姜，八角和干辣椒，炒香。放入鸡块，翻炒至鸡块表面微焦。放入生抽和花椒粉，翻炒均匀。
5、将榛蘑铺在鸡块上面，再将浸泡榛蘑的水倒入锅中，加盐调味。炖煮30-40分钟，至鸡块软烂就可以了。
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