传统的老款油条为什么这么好吃？大厨告诉大家真正的做法和配方

油条是大家最熟悉不过的早餐了吧，虽然油条看起来很常见，很普通，但是各位大厨研究他的做法，却千变万化，今天我们邀请到了一个快餐店的专业油条师傅给大家讲一下油条为什么这么好吃呢？

这就是快餐店油条师傅做的一款油条，是最普通，又是最好吃，耐吃的老款油条，吃起来很顺口，很好吃

快餐店的油条师傅，夫妻二人做早餐，主要做高唐老豆腐，和无矾鸡蛋油条，两位老板很热心，真正的说出了油条的全部配方

对于油条，最关键的因素就是和面，有两次和面，需要时间七八个小时，上面就是快要下锅的新油条，把油条面

油条两次和面后，拉出这样的形状

用刀切成小块，然后把两个小块叠压到一起

然后用一双筷子，在两个面条的上面压一下，压成这个形状

关于两次和面的配方，需要准备：

基本做到无水鸡蛋油条，

中筋面粉5斤，凉水3.3斤，无铝泡打粉20克，油条蓬松剂30克，小苏打10克，盐25克，牛奶一份和鸡蛋三个。

制作方法：

（1）无铝泡打粉，蓬松剂，小苏打，放入面粉中，搅拌均匀。

（2）把盐，鸡蛋，倒入3.3斤水中搅拌均匀，倒入面粉中，和至没有干面即可，盖好盖子醒30分钟即可和第二次面

（3）30分钟和一次,共和次

（4）最后把醒好的面团分成小块装袋，放冰箱冷藏8小时即可使用，炸时提前1小时拿出来。

(5)油温200度炸至两面金黄即可捞出。

同城热门进来的老铁们，给个双击给个关注，评论我想学6666 #湖北美食#

这就是刚下锅的情况，注意油温适中，不宜太高或者太低

也许会有朋友问到，为什么这么好吃，大家看一下油条的内部，因为鸡蛋和油条相互配合，没有特殊的添加剂，吃一口，感觉像是老面馒头，有点香酥，有点甜

1、对于他的搭配，可以是小米粥和咸菜

2、对于他的搭配，可以是八宝粥和咸菜

3、对于他的搭配，可以是鸡蛋汤粥和咸菜

老铁们，如果您会做油条了，别忘了红心点一点，关注一下哦