说到土豆，相信大家已经很熟悉了，在小编印象里，只要餐桌上有土豆丝这道菜就够了，清脆爽口，特别下饭，尤其是尖椒土豆丝，带点辣味更好吃，除了尖椒土豆丝，土豆的做法还有很多种，例如炖肉的时候也会放点土豆，炖好之后吃起来软绵绵的，不管哪种做法，都非常好吃，那么大家不妨试试将土豆和它一起炒，促消化排宿便，滋润肌肤，延缓衰老。
那就是将土豆和鹌鹑蛋一起炒，鹌鹑蛋大家都吃过，小小的特别好吃，很多人还喜欢把鹌鹑蛋当做下酒菜，一般在大家印象里，鹌鹑蛋就是直接剥壳吃，但其实用鹌鹑蛋炖肉或是炒菜，也非常美味，和土豆一起就是很好的吃法，可别小看这小小的鹌鹑蛋，营养价值可是非常高的。
鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、碳水化合物、卵磷脂、脑磷脂、核黄素等，食用后可增强人体免疫力，保护视力，增强记忆力，还有很好的补血功效，常吃补血益气，对缓解月经不调有一定的作用，而且对皮肤也特别好，滋润肌肤，气色红润，延缓肌肤衰老，对淡化色斑有一定的作用。
而土豆属于低脂肪、高纤维食物，含有丰富的膳食纤维，食用后可促进肠胃消化，润肠通便，排出多余油脂和毒素，清理肠道垃圾，减少脂肪堆积。接下来为大家介绍一道红烧土豆鹌鹑蛋。
做法1：将土豆洗净去皮，切块后放入清水中浸泡，洗掉淀粉。
2：锅中倒入少许食用油，油热后放入洗好的土豆块，煎至表面金黄后捞出备用。
3：锅中倒入适量清水，放入少许食盐，将鹌鹑蛋冷水下锅煮，煮熟后剥壳备用。
4：将青辣椒、红辣椒切段，锅中倒油，油后放入蒜末、辣椒段翻炒。
5：炒香之后，放入剥壳的鹌鹑蛋。
6：翻炒片刻后，放入煎好的土豆块，倒入少许料酒、蚝油、食盐翻炒，炒熟之后即可出锅。
这样一道红烧土豆鹌鹑蛋就做好了，看着就特别美味，大家学会了吗？不妨试着做一做，如果你有关于鹌鹑蛋更好的做法，可以留言在评论区，大家一起分享。
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