韭菜和此物一起炒，排出毒素，补钙质，提高智力，不知道就亏了

春季补五脏应以补肝为先，而韭菜正是温补肝肾之物。韭菜能温补肝肾，温中行气、散血解毒、还有保暖、健胃的功效。初春时节的韭菜品质最佳，可不要错过！

韭菜和虾米一起炒，口感鲜嫩美味，隔三岔五吃一次，可以排除体内毒素通肠胃，尤其家里有小孩子多吃可以益智补钙，身体棒。跟着哈妹一起看看具体的烹饪步骤吧！

韭菜虾米炒蚕豆

配料:

蚕豆米250g、韭菜100g、虾米一小把、老姜一块、大蒜籽2瓣、小米椒2-3个、食用油适量、料酒适量、盐适量、生抽适量

烹饪步骤:

1.将韭菜洗净切好备用

2.将蚕豆剥好去皮，洗净备用

3.大蒜剁成蒜茸，姜剁成姜末，小米椒剪成椒圈，虾米清水泡2分钟捞起沥干

4.将锅洗净烧干，倒入适量的食用油烧热，油烧至5成热，放入生姜末、椒圈和蒜蓉小火炒至金黄色

5.将虾米倒入锅中炒香

6.将蚕豆放入锅中，倒入料酒转大火翻炒断生

7.最后加入韭菜快速炒匀

8.放入盐、生抽调味即可

9.装盘

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