冬天天气寒冷,人的抵抗力不免变差很多,而这个时候,滋补就显得尤为重要!而在冬季,说到滋补最好的食物,那就一定非羊肉莫属了!羊肉的滋补功效十分的出色,营养价值那更是没得说,在这个寒冷的冬天不免能为大家增添一点温暖。不过,对于普通家庭来说,羊肉不是顿顿能够吃到的,所以选羊肉就变得十分的重要了。因为不管是买什么商品的时候,总是希望买到自己想要的,这买羊肉自然也是不例外,都是希望买到新鲜的上好的羊肉,那羊肉应该怎么挑选呢?
其实这买羊肉也是有一定的技巧的,小编就带大家来看看:买羊肉时只挑这3个“部位”,肉铺老板见了直摇头:这人太会吃了。
部位一、羊肋排
与软嫩的羊肉不一样,羊肋排有自己独特的魅力所在,羊肋排的肉质十分的鲜嫩,用来烤着吃,味道让人难以忘怀。不过也因为羊肋排的价格是十分的贵,所以不是经常能够吃到的,在绝大多数时候,羊肋排出现的场合大部分都比较正式,很多地方的人会在固定的节日吃羊肋排!
部位二、羊脖子
很多人觉得,羊脖子上面都是骨头,肯定是不应该被宠幸的对象。其实真正懂行的人都是愿意买羊脖子的,和肋排一样,羊脖子的口感也是非常的鲜嫩,而且羊脖子上边有骨髓,和肉连接在一起之后,味道是跟平时的羊肉不一样的,而且羊脖子肉的价格相对来说会便宜不少,但是本身的营养价值却是不会变少的!
部位三、羊蝎子
大名鼎鼎羊蝎子火锅,作为南方人的小编是不怎么爱吃的,但是对于北方人来说,羊蝎子火锅却是他们的最爱,其实羊蝎子的肉质十分的鲜美,而且不管是煮火锅还是熬汤,都是非常的可口,而且羊蝎子中间的营养价值应该是羊身上里面最丰富的地方!而在吃羊蝎子火锅的时候,还可以适当加一些配菜,味道也是很不错。
买羊肉的时候只挑这3个部位的人,肉铺老板见了都直摇头,一看就是懂行的,把好的地方都挑走了!其实,我们还有一点比较重要的也是不能忘记,那就是辨别羊肉的新鲜程度,羊肉本身就有一股子膻味,其实我们可以通过这个膻味来辨别,新鲜的羊肉膻味并不怎们难闻,而要是你买羊肉的时候,发现羊膻味特别的难为,那就说明不是新鲜羊肉,很可能是变质的羊肉,这样的羊肉是万万不能买的!
联系客服