豆腐皮包肉
配料：豆腐皮（或腐竹）8片，碎肉200克，姜蒜少许，淀粉2匙，蚝油1匙，料酒1匙，胡椒1克，老2匙，清水1碗，盐少许。
做法
1。将蚝油、胡椒、姜、蒜放入肉末中，加入淀粉，向一个方向用力搅拌。
2。豆腐皮轻轻浸泡使之软化。
3。取一块20厘米长的腐竹皮，放入适量肉馅，像春卷一样卷起来。
4。全部卷起来后，口朝下。
5。锅放入适量食用油，加热，放入豆腐皮包肉，煎至两面金黄色，不要翻炒太多次。
6。最后，放入老抽和干净的水，文火煮10分钟，然后加入盐，美味就做好了。
包菜粉丝
做法
1。提前1小时浸泡粉丝
2。红萝卜洗净切丝
3。将瘦肉片与盐、酱汁、料酒、醋和淀粉混合，搅拌均匀。
4。把洋葱和大蒜的头和尾分开，切姜待用。
5。香菇浸水备用
6。在干净的平底锅中，倒入适量的油。中、小火炒肉丝。
7。倒入洋葱、大蒜、姜和蘑菇，直到香味四溢。
8。将卷心菜和胡萝卜丝炒熟，加入适量盐、味精、料酒、酱汁、老酱汁和醋，翻炒几次，再加入适量水煮开。
9。放入粉丝炒到熟就完了
红烧鲫鱼
配料：鲫鱼、植物油、豆酱、辣椒、米酒、盐、姜、洋葱、大蒜，生抽
做法：
1。将鲫鱼洗净，斜切成3-4刀，沥干水分。
2。在碗里加入豆酱油，胡椒粉。
3。在锅里加热油，加入姜和大蒜。
4。把干鱼两面煎成褐色。
5。加入米酒或料酒，文火煮两分钟，然后倒入调味料。
6。加入大蒜、姜和葱调味，大火收汁就好了
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