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平菇炒肉片
食材:平菇300克,猪肉100克,青椒50克,红椒50克,盐1茶匙,白糖1/2茶匙,酱油1/2茶匙,料酒1茶匙,胡椒粉1/4茶匙,生抽1茶匙,味精1/4茶匙,水淀粉适量
做法;
1、猪肉切成片,用酱油、料酒、胡椒粉抓匀,腌制5分钟。
2、青椒、红椒切菱形片。
3、葱姜蒜切片。
4、平菇洗净,斜切成大片。
5、锅烧热,倒入油,加热后,放入肉片。
6、把肉片滑散,炒至变色。
7、加入葱姜蒜炒香。
8、放入平菇。
9、加盐、生抽、白糖大火翻炒2分钟。
10、再放入青红椒片,快速翻炒1分钟,用水淀粉勾芡,加味精调匀即可。
香酥藕片
食材:藕1节约400克,白芝麻5克,蒜头1瓣,香菜10克,小红辣椒1个,五香粉5克,家乐香炸粉20克,干淀粉10克,盐2克
做法
1、藕刨去外皮后切成薄片,蒜头切成末,香菜切碎,小红椒切成小圈。
2、藕片入沸水汆烫1分钟,捞出滤水。
3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉。
4、藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉。
5、油温6成热,将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出。
6、至油稳升至8成热时,将藕片入油锅复炸至呈金黄色捞出,用厨房纸吸去表面的油。
7、倒去煎炸油,下蒜末和辣椒圈煸炒出香味,下香菜末和藕片快速拌炒几下即可。
豆豉蒸排骨
食材:排骨200g、金针菇100g、豆豉8g、白酒5ml、生抽5ml、盐2g、细葱5g、红辣椒5g
做法:
1、用流水将排骨的血水清洗干净,沥干水份。
2、将白酒、生抽、盐加入排骨,拌匀腌15分钟左右。
3、金针菇切去尾部,撕散后在水中浸泡5分钟,捞起在漏盆中沥水。
4、豆豉用漏网装住在清水中漂洗后沥水。
5、红辣椒切成细丁,葱切成葱白和葱花。
6、将金针菇放入盆的底部,再覆盖上排骨,上面撒上葱白,豆豉及红椒丁。
7、电压力锅内放入适量水,锅内放蒸架,将装排骨的盆放到蒸架上。
8、电压力锅设置25分钟,待电压力锅下气后,撒上绿色葱花即可。
酸菜打卤面
1.准备好切面
2.酸菜洗净剁碎去掉水份
3.肉切成丁
4.锅中放油 然后放肉和葱花炒香
5.放酸菜老抽加水烧三分钟
6.炖好后放青椒盐 翻炒
7.炒好后放味精提味 出锅
8.烧开水煮面条
今天晶哥为大家推荐这道美食大家喜欢吗?
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