炒土豆丝时，千万别直接下锅，多了这一步，让口感更上一层楼

说到土豆大家一定是再熟悉不过了，几乎每个家庭都会用土豆来做家常菜，因为土豆的做法多样，比如炒土豆丝，土豆泥，炖土豆等等，各种花式各种风味都让人爱不释口。土豆不仅价格实惠而且营养丰富，富含人体所需的各种营养，口感又特别的丰富，绵密爽口，也正因为这样，土豆大获人心。

但并不是每个人能将土豆的做法发挥到极致，有的人无法将土豆入味也有人做出来的土豆干巴一点都不合口味，甚至有的人炒出来的土豆都是糊。虽然土豆的做法简单，但其中还是要掌握不少的小秘籍。只要掌握了适合的做法，做出来的口感就十分的美味。 

而今天小编要教大家做的炒土豆丝，不仅做法简单，味道还十分的诱人，和小编一样喜欢吃土豆丝的朋友就赶紧跟随着小编的步伐一起来制作吧！

【炒土豆丝】

食材：土豆、辣椒丝、姜、蒜、葱、食用盐、食用油、鸡精、食醋

制作步骤：

1、选择新鲜的土豆，用清水冲洗干净后削皮，随后滚刀切成大小均匀的土豆丝，这样才能确保每根土豆丝都能够受热均匀，都能入味。2、土豆丝切好后，记得放入清水中浸泡，不仅能够防止土豆丝氧化变黑，而且还能沉淀土豆的淀粉，这样炒出来的土豆丝就更加的爽口了。这个时候就可以切好蒜末和姜丝，还有葱花，顺便再将辣椒清洗干净切成丝备用。 

3、土豆丝浸泡10分钟左右后就可以起锅烧水，将土豆丝倒入水中焯水2分钟，不用太久只要土豆丝断生后就可以捞出了，捞出锅再用清水冲一遍，并放入碗中控干水分。4、起锅烧油，冒油烟后就可以倒入姜蒜爆香，随后调至大火倒入土豆丝爆炒，接着倒入适量的食用盐、鸡精和食醋调味，最后倒入辣椒丝翻炒一会就可以出锅了。 

一道做法简单又美味的炒土豆丝就这样大功告成了，做法是不是非常的简单呢？你们都学会了吗？