红烧鱼还能这样做，外香内嫩没腥味，草鱼、鲤鱼都一样的鲜

随着夏天的到来，很多人的胃口都或多或少受到了一些影响，毕竟天气热，不想吃东西也是人之常情，除非是吃一些冰的东西，然而吃冰的东西虽然比较爽，但吃多了还是对身体是非常不好的，因此在夏天冰的东西还是少吃。再有就是，天气虽然炎热，但一日三餐还是要保证的，可以少吃点，但不能不吃，这样就不会对身体肠胃造成伤害。

红烧鱼还能这样做，外香内嫩没腥味，草鱼、鲤鱼都一样的鲜

在夏天的时候，对食物的要求往往要比冬天高，在冬天的时候，实在不想搞，就可以买上一包火锅料，在弄点配菜吃个火锅也是非常爽的，这一招在夏天还是不太实用，所以就需要吃上一些美味的食物，例如红烧鱼。小编是非常喜欢吃鱼的，鱼肉非常的鲜嫩，而且脂肪是比较少的，完全不要担心增肥的问题，鱼肉中还有丰富的蛋白质，多吃鱼肉对身体是有好处的。

小编最喜欢吃的就是红烧鱼，然而小编第一次做红烧鱼时，真的可以说是一塌糊涂，简直不能下嘴，白白浪费了一条鱼，主要有两个方面的问题，一个烧焦了，另一个就是腥味非常重，原来是小编少做了一步，那就是将鱼肉进行腌制，所以鱼肉才会非常的腥，再就是炸鱼的时候，一定要选择用小伙或者中火来炸，否则是很容易烧焦的。

【红烧鱼的做法】

第一步：将鱼切成两半，记得不要切断了，让其粘连在一起，清洗赶紧，在鱼身上倒入料酒、加入生姜，用手揉捏两分钟，让料酒以及生姜完全进入鱼体内，腌制十五分钟。然后在锅中倒入油，油五成热的时候，将鱼放在锅中油炸，油炸的时候用小伙，炸至两面金黄就可以了。

第二步：在锅中倒入油，油热后加入花椒、生姜、大蒜炒香，再放入火锅底料翻炒，加入一罐或者半瓶啤酒，放入洋葱、青菜、香菇、食盐、鸡精、生抽、老抽、耗油，大火烧开，放入炸好的鱼，改中火煮十分钟，最后进行收汁，这样一来红烧鱼就做好了。

以上就是红烧鱼的制作方法了，这样做出来的红烧鱼外香内嫩没有腥味，吃起来非常的鲜，而且这种红烧鱼的做法不管是鲤鱼还是草鱼都适用，做出来也是一样的鲜。