说到桑叶,可能在农村的朋友都经常见到,这种野外生存能力极强的植物,对人们来说是非常不错的!在以前,我们小的时候,如果上火了,家里人就会去掰一些桑叶拿来煲茶喝,喝完之后就就不上火了,具有清热解毒的功效!近年来才发现,有很多人采摘嫩桑叶当菜吃,本没有太在意,直到后来有一天,我妈摘了一篮子嫩桑叶回来,我才发现,原来桑叶做菜是这么好吃的!这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享一道【蚝油桑叶】的吃法,喜欢吃桑叶的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:嫩桑叶500克,大蒜5瓣,蚝油2汤匙,食盐1茶匙,生抽1汤匙,水淀粉少许
第一步:将新鲜采摘回来的桑叶,放到清水里面清洗干净,桑叶一定要多清洗几次,因为在桑叶生长的过程中,会有很多诸如蜗牛类的小动物会在上面爬来爬去,清洗几次,清洗干净了吃起来也舒服!
第二步:起锅加入清水煮沸,水煮沸之后加入适量的食油,然后将桑叶放到锅中焯水,桑叶过青断生之后,捞出桑叶到菜篮子里面沥干水分!
第三步:桑叶沥干水分之后,转移到盘子里面备用!将准备好的大蒜拍扁剁碎备用!
第四步:起锅加油烧热,将蒜末放入锅中,小火炒香,再加入1碗清水,加入2汤匙蚝油,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,然后煮开,煮开之后淋入少许水淀粉勾芡!
第五步:等到汤汁浓稠时,将汤汁淋到桑叶上面即可,勾芡的时候要注意,薄芡成浓稠的流体状最佳,这样的话桑叶跟汤汁会混合的比较均匀!
这样一道美味可口,好吃下饭的【蚝油桑叶】就制作完成了,喜欢这道菜的朋友们不妨试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!
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