腌好的腊肉，不要再放冰箱了，教您一招，久放不坏，口感很新鲜

腌好的腊肉，不要再放冰箱了，教您一招，保存时间长，新鲜不发霉

这马上就要过年了，想必小伙伴们都已经把腊肉腌好了吧！要是这个时候还没腌的话，那过年可真就吃不上了，如果真要吃的话，可以去超市买点现成的。虽然口感比不上自己做得好，但是解解馋还是可以的。

我们家的腊肉已经腌好挺长时间了，都吃了好几顿了，咸香入味、软嫩好吃，全家人都喜欢得很。

今年这种情况，我们家还特意多腌制了一些腊肉，囤着慢慢吃。不过吃不完的腊肉，究竟要怎么保存，才能让存放时间变得更久呢？

有人喜欢放冰箱，但是这么多腊肉放到冰箱里，真的太占地方了。而且冰箱里放各种各样的食物，也比较容易串味，导致腊肉味道变得很奇怪。腌好的腊肉，不需要再放冰箱了，今天我来教您一招，保存时间长还不容易发霉。

【保存腊肉】

晾晒好的腊肉，就不要再放到阳光下暴晒了，我们找一个阴凉通风，而且晒不到太阳、淋不到雨水的地方，再把腊肉挂起来风干保存就可以了。这种环境下，不利于滋生细菌，因此腊肉更容易存放。

但是这种方法需要你们那边的温度低于20摄氏度，并且空气中的湿度比较小才行。我们家这边的温度刚刚好，所以我一直用的就是这种方法，特别简单特别容易存放，而且还可以随吃随拿，比放到冰箱里都方便。

不过这里要提醒大家的是，虽然腊肉可以保存的时间很长，但是还是建议大家在3个月左右尽快食用完，不然对身体也没什么好处。

【蒜苔炒腊肉】

用料：腊肉、蒜苔、生抽、蚝油、食用油

1、腌制好的腊肉，在下锅炒之前，有两点非常重要。大家不要忘记操作，不然炒出来的腊肉不仅非常咸，而且还咬不动。

2、先准备一盆淡盐水，把腊肉放进去浸泡30分钟。浸泡完成之后，我们再准备一锅开水，把腊肉放进去煮，再煮30分钟，把腊肉煮透为止。

3、下面就可以把腊肉切片，放在一旁备用了。再来准备蒜苔，蒜苔摘掉头尾后洗净，然后切成段状。

4、锅中倒入少许食用油，把腊肉放进去翻炒，尽可能把里面的油脂炒出来。翻炒片刻后，我们再把蒜苔加进去不停翻炒，炒至蒜苔变色。最后加上1勺生抽、半勺蚝油，炒匀之后即可出锅。