色泽金黄、口感细腻的窝窝头

　　窝窝头来源于宫廷，娇小玲珑，金黄色泽，是当时达官显贵们喜欢的小茶点。 小窝头做法很讲究,一般以一口一个大小为宜，窝头的厚度在0.3cm，色泽金黄、口感细腻。

　　材料：

　　玉米面250克，黄豆面100克，白糖适量（依个人口味放）；

　　做法：

　　1、将玉米面、黄豆面、白糖放入盆中拌匀，

　　2、加入适量热水，揉成面团；

　　3、将面团揉成直径约为2厘米粗的长条，

　　4、再切成约为3厘米长的段分成小剂子；

　　5、将小剂子略微揉圆一些，用姆指在其底部钻一个洞，一边钻一边转动小剂子，

　　6、用另一只手配合将其捏成顶端成尖且内外光滑的圆锥形，制成窝窝头生坯；

　　7、将所有生坯都制好窝窝头；

　　8、将生坯放入蒸锅中，蒸20分钟左右即可。

　　小提示:

　　1.玉米面最好用细面,面中不能有颗粒;

　　2.和面时宜用热水,最好不要用冷水;

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