这质感是不是看到就想吃？
光滑酥脆的外皮，（谁说像桃酥？！拉出去打死！）内部却如布朗尼一样的口感！
小编告诉你：难度为0级别，好吃为10级别！
一共只需要13分钟就能搞定！
配方及制作方法如下：
糖粉············450克
无糖可可粉············60克
食盐·············2克
蛋白···········4个（较大）
香草精··········3克
苦甜巧克力豆··········140克
制 作
1.烤箱预热至180℃/180℃。
2.烤盘铺垫矽胶不粘垫或耐烤布。
3.粉类（糖粉、可可粉、食盐）混合过筛，放在搅拌缸中。
4.拌入香草精和蛋白（你没看错，蛋白不需要打发，直接拌入），不要太用力搅拌，蛋白完全拌开，整体呈湿润状态即可。
5.最后拌入巧克力豆。
6.用汤勺（或裱花袋）堆放在矽胶垫上，注意每个之间至少保留8cm的距离，烘烤时它会稍扩张地盘的。至于饼干的大小就由你每汤勺的量决定了。做一次就能掌握大小了，自己吃的话没关系，如果想售卖就要保持个适合的大小了（8~10cm直径比较好）！
7.烘烤8~10分钟至表面呈明显光泽感，轻轻触碰会破裂时就烤好了。
8.出炉后自然冷却至室温，密封干燥室温储存可以放3天。
9..据说这个烘烤的过程会让女生看了小心脏瞬间跳动加速13倍！
全球烘焙近期课程报名时间表
8月份9月份课程
点击下图查看高清图片▼
版权声明：本内容世界烘焙配方小编整理编辑，来源网络 公益分享，转载请注明出处
联系客服
