双皮奶的做法

－ 准备食材 －

• 牛奶 2袋
• 鸡蛋 2个
• 白糖 适量

－ 步骤 －

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  1.准备所需材料

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  2.将牛奶盖上保鲜膜放入蒸锅蒸10min

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  3.蒸牛奶期间可以将鸡蛋黄和蛋清分离，要蛋清

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  4.蒸好的牛奶晾凉后会有一层奶皮，将奶皮轻轻划破，牛奶倒出，碗底保留一点

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  5.将蛋清，白糖加入牛奶中，迅速搅拌均匀

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  6.将蛋奶液过筛

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  7.沿碗边儿倒回有奶皮的碗中，使奶皮浮起来

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  8.盖上保鲜膜，再次放入蒸锅蒸10分钟，关火后不要打开继续焖5分钟左右

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  9.晾凉后可以放些葡萄干，蜜豆即食