自从知道这种吃法，我再也不扔萝卜皮了

我有一罐秘制的小菜

用的材料和做法极其简单

但非油炸、无添加

吃了还能多吃饭

扭开罐子

酸爽的味道惹得人狠狠咽下一口口水

夹出一块放进嘴里

冰冰凉凉、爽爽脆脆、酸酸辣辣、

完了还想再要一块

对，就是凉拌的萝卜皮

“咦，这就没了？”

没事儿，再腌一罐

反正酸爽萝卜皮“不要钱”

偷偷告诉你，自从知道这种吃法

我就再也没扔过萝卜皮

食 谱

步 骤

Step 1

萝卜皮削/切下来，切成大小接近的条状。

Step 2

加盐腌萝卜皮，用手按摩一下，让萝卜皮出水，口感松软少许。倒出萝卜水，用滤袋继续压出剩余水分。

Tips：想要快点就用一个碗压一压，大约半小时。

Step 3

用白砂糖腌萝卜皮，让萝卜皮出水，倒出萝卜水，用滤袋继续压出剩余水分。再重复该步骤一遍。

Step 4

调味：把白砂糖、白醋、陈醋、酱油搅拌均匀，倒进萝卜皮中，根据个人口味加入泡椒和指天椒，即可放进冰箱冷藏腌制。