长期存放普洱茶,原则是什么?
“阴凉、干净、通风、防潮、避光、无异味。”
可实践常常证明:知道了≠会了。
这都直接导致在存茶操作中,个人的理解和做法可能都各异,从而也衍生出了大相径庭的结局。
存好了的,茶味与岁月共进,待品饮时畅谈,自是一段故事佳话。
反之,分分钟变“事故”。
【复盘:一次“步步踩雷”的存茶事故】
故事一开始,是茶友发来的两张“事故嫌疑茶”照片。
问:这茶,是不是有问题了?
【茶友供图①】单饼规格,双层白棉纸包装。
【茶友供图②】
原厂出品的整提规格(一提含七个单饼),外层传统竹笋壳包装后用竹篾捆扎。
由于整提规格的普洱茶在紧压包装时,包茶饼的白棉纸边缘上有时会被笋壳摩擦染上色,而形成看起来类似“水渍”一样的印记。
第一眼看图①时,当时没放大照片来看,还不能确认是茶叶受潮导致的霉点。
后经茶友确认:
图①并非是从图②的整提茶饼中拆出来的,两者也不在同一容器内存放,且整提原包装的茶饼存放完好。
存坏了的,是集中放置在一个紫砂缸内、包含图1在内的那部分单饼。
不多时,茶友又发来了一张更清楚的照片:
【茶友供图③:外包装的白棉纸上霉斑明显,且已成片分布】
和正常的笋壳染色不同,棉纸上斑斑点点的地方,几乎可以肯定是凸起的霉点。
并建议茶友:赶紧打开看一下茶饼情况。
因为如果是受潮引起发霉严重,茶饼上一定也有大片绿色或黄色的霉点,并且伴有霉变的难闻气味。
茶友依言打开看,果然:
【茶友供图④:茶饼已严重霉变】
—— 你在哪里?
—— XX(河南某市),市区的。
—— 茶饼在哪儿放?
—— 紫砂缸内。
这就蹊跷了!?
河南省内最近虽说时不时的一阵儿雨,天气热湿度稍微大了那么一点点,但地理区域摆在那里,所谓湿度大也是相对之前罢了,远远达不到影响存茶导致霉变的程度,茶百科存茶郑州十多年,无论白茶、普洱等,目前还没有一饼出现霉变过的记录。
至于紫砂缸,也是很多茶友长期存放普洱茶时,经常会使用的容器。
问题出在哪儿呢?
【茶友供图⑤:茶饼已严重霉变】
接下来,又是抽丝剥茧的一系列你问我答。
负责客服咨询的茶百科小伙伴化身茶·福尔摩斯,和茶友一起,对这起“存茶事故”进一步深度交流、分析、推测、求证:
(方便起见,下文对话交流部分已做了精简处理)
茶百科:紫砂缸放在哪个地方?
茶友:储藏室(房屋室内的一个单独较密闭小空间,非地下储藏室)。
【存茶小雷区:环境相对密闭,几乎不通风】
茶友:发来了图⑤,存放茶叶的紫砂缸和空间实景。
茶百科:紫砂缸直接放在地上了?还挨着墙...
【存茶小雷区:存茶容器紧挨地面、墙面放置,易受潮。】
茶百科:会不会是放茶的地方有点潮?
茶友:隔壁是洗漱的房间。
【存茶小雷区:环境干燥难保证,可能存放墙壁透水或湿气】
聊着聊着,茶友突然想到了什么→→
是的,泡—洗—紫砂缸—了!
如果说前面踩到的,还只是相对威力小,影响低的雷区。
浸泡紫砂缸,且只用纸巾擦“干”,没有烘吹、没有晒干、甚至没有晾,就把茶饼直接放进去。
恐怕才是造成这次存茶事故的“终极武器”。
由于紫砂缸本身气孔大,吸水性能好,彻底水泡清洗的紫砂缸,缸体要足够干燥,至少需要几天的时间!
茶叶吸附性极强,哪怕放进没有完全干燥充分稍带水份的缸里,基本等同于干燥剂,霉变几乎是宿命。(篇幅所限,关于紫砂缸存茶的相关内容,以后会专门整理发布。)
复盘完毕,大家皆是一声叹息。
精心挑选的宝贝一样的茶饼,如今霉变严重只能丢掉,茶友有损失,茶百科也是特心疼,为好茶、为茶友!
之前会觉得,关于存茶,已经普及的足足够了,如今看来,细节方面要补充完善的还有不少。
前车之辙,后车之鉴,共勉!
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