说到高胆固醇，不少人听到都会有一些害怕，如今随着物质水平的不断上升，越来越多的人在体检后也发现有胆固醇过高，而这其中就是与多数人的生活方式、饮食习惯有很大关系。
也可以说，胆固醇直接的来源就是日常饮食中摄入的食物、热量有关系，因此胆固醇高的人，有一些食物一定要少碰。
那胆固醇高的人呢还能不能吃鸡蛋？
大多数胆固醇过高的人呢，在检查出自己胆固醇偏高的时候，特别是低密度脂蛋白过高，在饮食上就严格控制，很多的美食都不能吃，特别是鸡蛋，不少人认为鸡蛋就是导致胆固醇升高的主要原因。
根据数据显示，一个100g蛋黄的胆固醇含量就高达1510mg，但是鸡蛋里除了是有胆固醇之外，还含有不饱和脂肪酸、蛋白质等多种营养物质，能够为身体提供营养，其实只要一天吃一个鸡蛋，对于胆固醇高的人也不会受到什么影响，当然对于一些茶叶蛋、煎蛋这类应该要少吃，可以以水煮的方式会更清淡一些。
胆固醇频发的原因到底是为什么？
已经退休的院士表示：大多数人出现胆固醇高的原因，无非是以下几点：
1、不良的生活习惯，比如不注意饮食以及作息，特别是经常吃高盐、高脂肪的食物，又熬夜都会当胆固醇上升。
2、本身患有2型糖尿病的，身材比较肥胖的人，而且家族本身也有胆固醇，也会导致胆固醇升高，具有一定的遗传性。
3、不爱运动，不少的人在过度劳累后，就会通过吃、喝的方式来释放，过度饮酒、暴饮暴食，都容易让脂肪堆积。
中老年人容易被疾病缠身，长期用药，会导致血脂异常，出现肝脏受损的情况，毒素无法正常排出，也会让胆固醇含量升高。
院士提醒：想要降胆固醇，请远离3物
1、高糖食物
比如一些蛋糕、巧克力都含有一定的反式脂肪酸，如果经常吃的话，就会使得坏胆固醇一点点上升，从而造成血管堵塞、损伤，让多余的脂质沉积在血管壁上，长期下来，就会慢慢形成血栓，引起阻塞。
2、高胆固醇食物
人体中胆固醇的来源有两种，一种是由肝脏合成，一种是食物摄入的，如果长期摄入高胆固醇的食物，比如内脏、蟹黄、蛋黄等等的食物，是会引起血清胆固醇含量增加的，让血管血液黏度增加，出现血管硬化、堵塞的情况。
3、高盐食物
最具代表性的咸菜、酱菜还有腊肉等熏烤食物，都是高盐食物，长期的摄入会导致人体的盐分超标，容易导致血压升高，出现血管斑块脱落，从而诱发一系列心脑血管疾病。
想要胆固醇下降，做好2件事
1、多喝降脂水
胆固醇高的人，平时在饮食上一定要多注意，并且要多喝水，能够降低血液粘稠所引起的血管堵塞，当然也可以多补充一“降脂水，不饱和脂肪酸、芦丁、天门冬酰胺以及各种氨基酸，对血管健康有益，帮助养护血管。
不饱和脂肪酸对血管养护，能够帮助改善血液粘稠度，抑制血栓形成，促进血管新生，芦丁、天门冬酰胺等能够帮助调节机体代谢，增强免疫力，降低血清胆固醇；氨基酸能够抑制血栓新城，减少血管壁中胆固醇含量，从而保护血管健康。
2、多运动
运动是很重要的，特别是胆固醇高的人，通过运动，能够促进血液循环，提高代谢，能很好
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