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3000平,1300w装修,这么霸气逼人的川菜,人均居然才70...

 

它是科技园的老牌川菜

它是IT男的聚餐首选地

它在深圳整整做了14年

如今,它的第4家分店来了

... 

1300W装修,3000平米,113桌

你怎么也想不到

这里人均居然才70




20米长的河鲜池,现捞现做


店里巨大的水池,10个客人有9个都会被吸引!20种河鲜,50多种做法,全部现捞现杀现做,还可以自己挑选,真的很生猛~



水煮鱼

—————————

上桌率60%,每天卖出300斤


绝对是镇店的宝贝,每天至少卖300斤,就算两个人来也会忍不住要点一份。这架势一上桌,大家都“哇”了一声。如果不是练过,估计拿不起来。

看久了头皮都会麻麻的,唾液腺分泌急速增加


因为是现杀现做,从点单到上桌,大概要等20分钟。贴心的是有专人打捞服务,撇掉辣椒和花椒,下足料,捞起来满满一桶。



水煮鱼可以选江团或鲩鱼,吃惯的人都会选江团,贵一点,但肉质更嫩滑,刺也少一点。68元/斤,4-5个人点3斤就够了。


如果女生不喜欢吃太油,人手一片方包吸油,这画面也挺有意思的。



藿香土凤鱼

———————

秘密武器是大厨的酱料


整盘上来一条鱼都看不到,差点误以为是麻婆豆腐,拨开才见到它们都被藏在酱料底下。土凤鱼只有四川才有喔,全部从成都运过来的~


据说成都人看到很亲切,就像妈妈的家常手艺。广东人表示没吃过这种鱼,就像挖掘到宝藏一样,肉质真的只能用细腻形容,鱼刺细软,不会吃鱼的可以考虑这款。


藿香、泡姜、泡椒、泡豇豆等全部从四川运过来,藿香不仅可以去腥,让鱼的味道更清新,就像河水一样冰爽清澈的感觉。




砂锅雅鱼

———————

与雅女、雅雨并称雅安三绝


砂锅雅鱼是雅安的一道名菜,只有当地才有这种鱼,必须从坐飞机过来。关于它,还有些梦幻的传说。


传说是女娲的宝剑化身而成,也有说是战国时苏秦的佩剑掉入河中被雅鱼收藏,总之,它的头里藏了一把宝剑,老一辈的四川人都会把它收藏起来,据说能辟邪~

▲宝剑成了雅鱼的防伪标识,店里会包好送给客人纪念


吃之前一定要先喝汤!加了牛肝菌、猪肚、豆腐和鲜笋,熬足30分钟,就像喝牛奶一样。


还有鲜椒鲈鱼,这道菜其实不少见,但他家的吃起来更香辣椒麻一些,光是汤汁都可以扫掉几碗米饭。




这些菜,很多人一定不陌生


柠檬哥指定要点的巴粮龙骨,据说当年他初到深圳,一试就爱上它,这么多年,每次都会点。


这也是科技园店的“人气王”。龙骨先调味再炸,撒过孜然辣椒粉,吃过就像他一样上瘾,68元/份,大约2斤重。



底下的薯粉才是精华,但一定要趁热吃!


舌尖上的味道听起来有点纪录片的感觉,其实是牛舌,别小看它,每天可以卖出200份!


牛舌切得非常薄,吃起来才能这么爽脆,加上四川老家带回来的泡姜、泡萝卜和酸菜,酸辣开胃。记住:牛舌不能泡太久,不然就嚼不动了。


石锅土鸡蛋,一道很好玩的菜。一个石锅加6个鸡蛋,只加点盐,就能把所有人迷住,连红领巾都看呆了。




很多菜都有10几年的出场经验,老顾客闭上眼都能点。双椒兔凉拌松尖坛子肉石锅老豆腐……大部分价格在30-70元。



3000平米的川菜店,还是头一次见


简直大到会迷路!3000平米,113张桌,17个包房...我的天,公司年会饭,聚餐都没有问题。



满世界都是船,实实在在的28条木船,全部从苏州买回来,都是真的哦,不信摸一摸。


用什么词来形容?美式工业后现代LOFT?反正我的眼睛都不够用了。


 上个厕所都特别有意思↗↗



【巴粮坊长风水产】


【人均】 70-90元

【地址】

长风水产店: 南山区南商路与龙城路交叉口粤海综合楼2楼

科技园店:南山区科技园路朗景园1-3层

坂田店:龙岗区坂田张衡路口综合楼二楼

创维店:南山区创维半导体大厦裙楼201

【营业时间】

平日11:00-14:00,17:00-22:00

节假日中午不休息  11:00-22:00

【贴心提示】

 80个停车位

 没有服务费,连大包房都没有

 周六有变脸和美猴王表演




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