在大家的印象中 城隍庙 似乎已经是一个
“只有游客才会去的地方”
实际上 城隍庙 除了是“上海知名旅游景点”
也是“上海老城厢文化的原点”
在那里能找到许多有代表性的店
他们代表着这座城市独有的气质:
务实 大方 精致 从容
大家好 我是美食捕手Berg
又到了每周一次的探店日了
这次我在城隍庙给你们“捕”来了5家好店
其中两家还是传说中的“活化石”哦!
“各位贵宾 请看这里”
方浜路靠近豫园的这一段还有个昵称:
上海老街
一直以来都是游客出入景区的主要门户
今天的探店之旅也将从这里开始
当我们刚刚走上方浜路
身边已经走过去了好几个旅行团
街上飘荡着导游的指路声
同行的小姐姐say:“今天里面一定很挤了”
恩 那么我们就先从外围吃起吧
这是位于“上海老街”街头上的一家小小豆腐店
别小看ta,可是很有名气的!
店内面积20平米出头
↓这张图便是店内的“全景”了
价目表看上去很动人
九成以上的产品都在20元以下
Berg把4个店招牌各来了一份
结账居然只有45元!
打头阵的必须是臭豆腐
几乎全有景区都有卖的“大路货”
西施豆腐坊究竟有没有翻出新花样来呢?
直接吃是没法唤醒ta全部实力的
必须要搭配上这个才行↓↓↓
辣椒酱?
NO!各是阿拉上海额辣糊酱!
辣糊酱相比辣椒酱辣度更低
经过轻度发酵 多了一丝鲜甜
味道又比辣椒酱更加柔和
所以!
臭豆腐要和辣糊酱配在一起
符合我觉得“好吃”的臭豆腐咯!
吃完油炸食品怎么能不点一些湿润的“过过”呢?
我要了一碗双档
小姐姐选择了红豆豆花
红豆豆花的卖相堪称:简单粗暴
豆花 红豆 一大勺白糖
这就是全部的配料
据小姐姐说:豆花滑嫩 红豆酥甜
but~店里只供应热的
遥想大夏天能吃到碗冰凉凉的豆花就更爽了!
双档的分量很大!用了大号的面碗
宽汤 底下还加了粉丝
这么一碗双档都已经足够当主食吃了
里面的两颗面筋塞肉吸饱了汤汁 juice~
压轴登场的是这里的明星产品——素鸭
不同于熟食店里的那种
这里的素鸭可是脆皮的哦!
只卖10元一份
但每一块都是现点现炸 工艺毫不含糊
素鸭低温慢炸
沥干油后切配
这份素鸭真的是有点与众不同
外皮干燥酥脆 但内芯依旧湿润柔软
口感宛如脆皮鸭腿一般,赞!
最后 温馨提示一下哦
素鸭尽量现场堂吃
如果要带走 别把塑料袋扎上
扎上要ning特额
老街西施豆腐坊(方浜中路店)
地址:方浜中路454-456号
离豆腐店不远
店堂设在二楼 一楼只有个小小的入口
新客常常找不到门
每当看见摸不着头脑的客人
老板便会招呼:这里上楼 二楼有位子的
然后在餐票上把客人的点单记好
别看外边旧旧的 还略有点破
二楼别有洞天 素雅的装修和墙上的字画
我还以为这是一家茶室呢
当然最吸引人的还是楼梯口的玻璃柜了
上下三层 摆放着面浇头和小菜
我挑选小菜的时候
只见小姐姐面色呆滞
顺着她的视线望过去:
原来是羊眼睛和羊舌头呀
连“那么小众的食材”都记得准备
老板可谓是非常细心了
为了给肚子留点空间 Berg没有点面条
而是点了两碗老食客们最爱的羊肉汤
汤上面飘着薄薄一层羊油
划重点:这是一碗“标准版”的羊汤
如果不喜欢油脂味
可以在点单时请师傅“免油”
如果喜欢重口味
也可以请师傅“重油”
这条经验在大多数卖羊肉汤的店都适用哦
羊肉汤的最佳拍档必须是大蒜叶
不过正当我准备下勺时 我看见了……
啊!蒜叶里面混入了香菜
与此同时小姐姐抱怨道:
“香菜里面怎么混入了蒜叶啊”
哈哈哈 不过羊肉汤还是有蒜叶才更香
我不能忍香菜,最后决定直接食用了
恩~几乎没有膻味 里面的羊肉也炖的酥嫩细腻
味道非常不错呦 强烈推荐
配合着窗外的微风 这碗汤是喝的“邪气涩一”
为了避免嘴巴寂寞 再要了两个小菜:
牛肉浇头&牛肉黄酱包
我们是为了留肚子打卡更多美食,
如果你也和我们一样不想吃面
这里和大多数面馆一样可以单点浇头
价格一般会比含面价便宜1到5元
这款牛肉浇头看上去黑乎乎的
但酱油味并不明显
反倒是有很丰富的香料味
黄酱包是大家最熟悉不过的一款小菜了
平日多以猪肉和鸡肉作为馅料
这款牛肉馅的实在是令人耳目一新
忍不住一定要吃吃看
扎实的肉馅塞得满满的
显示出店家的诚意
牛肉做的黄酱包口感劲道扎实
由于长时间泡在卤汁里 十分的入味哦
下面是“邪气嗲”了,下次一定要吃到面!
张续昌老头面馆
地址:候家路186号(近方浜路)
刚刚又是油炸 又是牛羊肉
这一轮我决定要来点素净的
这块招牌想必大家是很熟悉了
这里的菜馒头堪称“上海面点界的活化石”
此次重新装修后 味道还是老样子吗?
外卖窗口还是在老位置
价钱和品种也没有什么变化
最大的改变在这里:
没错!菜馒头的包装“鸟枪换炮”
从塑料袋变成了纸质餐盒
更加卫生 还不怕压坏 还不加价
那么味道有没有变呢?
为了一探究竟 小编马上买了一盒
拿在手里掂量掂量
外形 质感 香味都还是老样子
一撕开 麻油和豆干的香气扑面而来
没错!还是之前的味道!
还是那独特的“老上海”风味!
面筋 菌菇 豆干 青菜相互交融
馅料里拌入的一点麻油和糖
更是增加了咀嚼时的愉悦感
香气扑鼻 口感舒适 馅料丰富
应该是对上海传统菜馒头最好的概括了
现在很多店家觉得这种做法麻烦便抛弃了
但是 生活不就是应该精致一点吗?
春风松月楼(城隍庙店)
地址:豫园5号门入口处
没走几步 我们又被松鹤楼门前的广告吸引了
小姐姐看着照片有点惊讶:
“这是绿豆汤?”
松鹤楼的装修别具一格
风雅中融入了不少现代审美
小姐姐看见店员胸口别着一袋好看的茉莉花
便脱口而出:“哇 小花诶~”(此处伏笔)
午后厨房会进行维护 暂时不供应面条
于是我们接下来的点单以点心为主
第一道虾肉春卷外观十分有创新性
狭长的外形很是秀气 但也造成蘸醋有点困难
馅料味道中规中矩 是一道无功无过的小点心
第二道选择了豆沙圆子
表面上点缀了一些桂花
使得卖相看上去不至于单调
感觉赤豆汤底里应该是加了藕粉
使得口感十分舒服 附带的小圆子是芝麻馅的
进一步提高了口感的丰富性
绿豆汤上桌时
刚刚为我们邻座的店员拿了两袋茉莉花过来:
“我看你们喜欢 就送你们两袋吧”
见此细节 服务分直接可以给满分了
绿豆汤18元一份
就绿豆汤而言微微有些小贵
分量倒是挺足 大约有大杯奶茶那么多
里面的配料几乎与广告上的一样
揭开盖子细看时
你会不会想起一个大家很熟悉的物品呢
↑【苏式绿豆汤】 ↓鱼缸
别看这款“鱼缸茶”样子像清水一样
味道却十分浓郁
特别是薄荷的香味沁人心脾 实乃消暑佳品
杯中还添加了近年来少见的冬瓜糖 感觉很是怀旧
松鹤楼苏式汤面
地址:百翎路5号
在豫园喝茶消食 湖心亭 是个很好的选择
阴天的沉闷让鱼儿纷纷浮上水面换气 很是好看
现在湖心亭的一楼除了茶座 还开设了卖品部
不少在售茶叶都和店内供应的一模一样 价格却实惠不少
一旁炒茶师傅的表演也别有趣味
拿到了二楼的最后一个靠窗位 很开心
推开窗
豫园C位的别致景观尽收眼底
听着喷泉的水声 感受着迎面而来的微风
这种感觉比任何空调都要消暑
下单后五分钟左右 茶具和茶点便被端上了桌
一整套内容很丰富 小小的桌子险些放不下
其中的这碗茶叶鹌鹑蛋可以说是湖心亭的标志了
作为“永恒的配角”陪伴了一代又一代茶客
这里有一款堪称上海茶文化“活化石”的铁观音
必须要在这里推荐给大家
一些上了年纪的人都坦言:
这就是他们小时候喝过的味道!
这款铁观音相比市面上常见的款式
颜色更深 烘焙味更浓 香气更外向
为了更好的感受这款铁观音
另点了一壶同属半发酵茶的单丛作为对照
不难看出 单丛不论是茶叶外形还是汤色
都比铁观音看上去“浓郁”不少
但试饮后 大家一致认为
这款“老法头”铁观音要比单丛更加浓郁!
发酵深度的拿捏恰当
使得湖心亭的这款铁观音口感倍加柔顺醇厚
芳香气息和甘甜口感上
也没有失去铁观音的典型特征
这便是海派铁观音的独一无二之处
这款海派茶文化的“活化石” 你想尝一下吗?
湖心亭
地址:豫园路256号(豫园内)
Berg的话
有时候我会觉得惋惜
惋惜有许多精彩消逝的太快了
很多'老法头'的食物都消失在了历史的浪潮中
以至于我们根本来不及去捕捉它
不过也罢 旧的不去新的不来嘛
对了! 你看图里的小男孩玩的多开心呀
也许十年后他已记不清城隍庙的雕梁画栋
但应该还会想起那个逗他玩的冰激凌大叔吧
毕竟食物带来的享受永远是短暂的
但其留下的美好回忆也许会伴随人一身
淘最上海 大城小店
你对城隍庙有着什么样的回忆呢?
上海还有那些老城厢文化的'活化石'呢?
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