咸菜虽然不是什么大菜，但是也是生活中必不可少的，配粥配饭都可以，小编收录了一些常见的小咸菜的做法供大家借鉴一下
1.首先准备蒜头。
2.将蒜头一粒粒剥开，每粒留一层薄衣。
3.将蒜头洗净沥干，放在碗中，加入盐，放冰箱冷藏室腌制3-4天，每天翻一翻。
4.见蒜头软化后，倒入冷开水冲洗沥干水份。
5.在无油无水的容器中，一边放入蒜头，一边放入红糖，直至全部放入容器中。
6.最后，将蒜头压实，倒入香醋。
7.加上保鲜膜，盖好盖子放冰箱冷藏室，3-4天会见到蒜头渐渐开始变翠绿色，20天开盖即可食用，平时放冰箱储存。
1.豆角择净，大蒜剥皮、泡椒洗净
2.豆角洗净擦干表面水分，泡椒和蒜切碎，也不用太碎，以个人喜好
3.锅中油烧热
4.下豆角炸
5.炸豆角期间调一下汁子，所有调料混合均匀
6.炸到表皮起褶皱捞出控油
7.剩油锅，下泡椒、花椒和大蒜炒出香味后倒入调好的汁烧开
8.把烧开的汁倒入盛放豆角的碗中，自然放凉后入冰箱冷藏半小时左右，就可以享受了
1.将买来的香椿芽，洗好后沥干水。
2.当没有水了就开始取一小部分加入盐
3.然后揉吧，看到茎软了就再加一些香椿再加盐再揉。
4.这就是都揉好的样子
5.放置几个小时 再揉楺就是这个样子
6.然后放到一个干净的盆中。放到阴凉地方一周后就可以吃了
1.晒好的萝卜干用热水泡软
2.放入盐
3.放入糖
4.放入味精搅拌均匀，使糖，盐，味精都融化
5.放入生抽
6.放入辣椒粉
7.再次搅拌均匀，
8.用保鲜袋封口，腌两天即可，
9.食用的时候放上适量的香油即可
1.小黄瓜洗净，控净水。
2.青辣椒洗净，用刀切口方便入味，生姜切大片，把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内。
3.锅里倒入酱油，放八角、桂皮，少许精盐大火煮开。
4.等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内。
5.另起油锅，放入花椒烧热。
6.把烧好的花椒油倒入盛有黄瓜的盆内，腌渍24小时即可食用。
1.小萝卜洗净
2.削下萝卜皮，皮尽量削厚点
3.在太阳下晒一天
4.晒至半脱水的状态
5.放入配好糖醋汁的坛子中，如果有泡糖蒜的坛子，用泡过糖蒜的水浸泡味道更好
6.加入适量的糖和盐
7.加入老成醋
8.让醋没过萝卜皮
9.盖上盖子密封三天即可取出食用
1.把芥菜心洗净，一斤菜大约用20克盐腌制10分钟，接着用手把菜搓软，这一步能菜身更为爽口。
2.第一步完成后，把菜放入沸水中汆一下水。菜只是稍微煮一下，不能完全煮熟，汆水时间不超过一分钟。
3.把菜捞起放入容器内
4.汆过菜的水不要倒掉，水放凉后加入2汤匙米醋。菜水放凉后倒入装有芥菜心的容器内，水必须没过菜顶。
5.加醋腌制的，24小时后可以食用。不加醋腌制的，需要浸泡半个月后方可食用。
1.嫩姜芽去老皮洗净。
2.把洗好的姜芽放在通风处晾干水份。
3.姜芽晾干后，放到干净无油的小盆里，按照姜芽、精盐10:1的比例洒入精盐，翻匀腌渍4小时。
4.4小时后，倒出腌出来的水。
5.倒入适量高度白酒。
6.洒入少许花椒。
7.倒入白醋，姜芽、白醋的比例是10:1.
8.倒入少许酱油，增色。
9.按照姜芽、白糖10:1的比例倒入白糖
10.根据喜好洒入适量红辣椒、大蒜片，或者倒入蒜泥。
11.拌匀后装进干净无油的容器里，腌渍一周即可食用。
12.把腌渍好的姜芽分成小包装，方便食用、送人。
我是比较喜欢吃咸菜的，不管家里面吃饭的时候做不做菜都会在桌上摆上咸菜吃，偶尔吃吃感觉挺好，特别是辣白菜，最得我心，基本上每顿都会吃上点，解解馋，怎么吃都吃不够，家里面的人不喜欢吃，好多时候都是我自己吃，吃着感觉挺好，我经常光顾的这家辣白菜推荐给你们
刚刚那个是大块的辣白菜，这个虽然也是白菜，但是味道是不同的，这个打的旗号的韩国泡菜，小编没有尝过，有人喜欢吃大块的，有人喜欢吃小块的，所以小编就给你们找齐了，你们看着买吧，我是比较喜欢吃第一个
蒜也是很好吃的，爽脆可口，我在文中也有写道如何做关于蒜的咸菜，如果你比较懒又喜欢吃的话，这款是可以满足的，有人喜欢吃蒜，有的不喜欢吃蒜，小编虽然不喜欢吃蒜，但是这个腌的蒜口味还算是可以的，有喜欢的可以下手尝尝
喜欢吃杏鲍菇的人是绝对不可以放过这款的，简直不能1吃第一次，吃过就会上瘾，非常的好吃，而且还不贵，广受小编这种吃货的欢迎，味道非常棒，拌面，拌饭，夹馒头等等做啥都行，总之是味道是非常棒的
小编找了好多种咸菜，就是为了满足你们的不同口味，这个萝卜也是非常的好吃，口味有点辣辣的，再过几天马上就是萝卜的天下了，有喜欢吃萝卜的人可以放心入，味道绝对是棒棒的，他家的咸菜不输任何一家的口味，你们可以根据自己的口味进他家瞧瞧
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