我们对选题有三大基本标准：
一是原生态、有文化历史感；
二是接地气、生活化；
三是看上去相对比较来神，
大多数人能看懂，又不常见。
一度遭到网友吐槽的《舌尖上的中国》拍摄过的的古法榨油，
我们来到湘黔边界大山深处，渠水河边，也找到了类似的一处原始部落。
之前我们注意到，网友吐槽主要是从榨油方法的“出油率低”、
榨油过程中很容易产生致癌诱变剂苯并芘、使用过程中烟点太低容易冒烟、
也不利于长时间保存等几个方面，
还有我们在现场确实观赏到了，“在制饼的过程中，居然用脚踩来夯实饼”，
但我们丝毫没有像网友说的那样“实在无语”之感，
恰恰从那一双勤劳的大脚板，感受到了一种泥土的芬芳，
一种津津乐道的乡土气息。
当然，我们也做了很多功课，请教了专家。
现在大家吃的大部分油都需要精炼处理，这也正体现了工业的进步。
但我们真的不能奢望那些好吃一点的东西，就不能没有丝毫不利健康的瑕疵。
古法榨油这一原始的农耕文明，重点并不在食物，而在于表达祖先智慧的传承，以及对通过劳动获取美食的敬意。
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