专题 | 居然把水果做成这样装饰蛋糕？这些小诀窍学一年也学不完！

新鲜水果是装饰蛋糕的利器，不过偷师一下法式甜品的水果装饰手法，才发现，水果装饰蛋糕的诀窍千变万化，学都学不完。

——糖渍柑橘——

糖渍柠檬

柠檬可是蜜饯食材里的首选。虽然看起来花哨，但制作他们真的很容易噢~

食材

步骤

①将柠檬切成薄片，需准备大约24薄片。将适量冰水放入碗中，备好。

②一壶水煮沸后，加入柠檬片，煮一分钟。把柠檬片从沸水中拿出后，放入冰水中几分钟，直至冷却。

③把糖和水放入锅中，加热搅拌，直至糖溶解。

④把柠檬片加入熬制一个小时，直到皮是半透明的。

⑤将柠檬片捞出放置钢丝架子上冷却。

TIPS

①做好的糖渍柠檬可以用来装饰蛋糕及其他烘焙食物。

②将糖渍柠檬放在一个密闭的容器中，可以冷藏一个月哦~

用糖渍柠檬装饰其它点心

——柑橘蝴蝶结——

橙子蝴蝶结

喏~ 翩翩起舞的橙子就是我咯，赶紧给我多做几个小舞伴吧~

步骤

①片一端的橙子

②切橙子薄片，切一半后停止

③再一次切橙子薄片，但一路通过。所以成品是底部相连的两薄片。

④在底部相连的坚实的中心，切一半。

⑤拿着橙子狭缝的两侧，扭转

⑥花瓣成型

柠檬皮卷

步骤

①取一个新鲜的柠檬

②切片。从中间切一刀，将果肉去掉

③剩下一圈柠檬皮

④可以绑在一根筷子上，扭转

⑤装饰在调好的鸡尾酒中

——水果干——

肉桂苹果干

食材

步骤

①将苹果中心种子挖空，切成薄片

②苹果片放入柠檬水中，拿出放在干净的厨房毛巾然后躺片放在烤盘架子上

③在烤箱烤苹果2 - 10小时低热量(140华氏度)。

④从烤箱取出切片,并在完全冷却之前存储在消毒密封的瓶子，阴凉放置

用水果干装饰点心

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