说道沙拉，那高热量的各种沙拉酱蛋黄酱就让人又爱又恨。也有权宜之计，用酸奶代替，但还是有些不够清口。上个月给《HERS都市主妇》专栏写稿，做了这道低热量高营养的自制沙拉，用醋来拌蔬菜水果沙拉，口味清脆、酸甜适中，关键是够美味，够健康。
拌沙拉用的苹果醋跟苹果醋饮料是不同的，苹果醋饮料酸度比较低，而且加入了大量的糖，为了照顾食用的口感，而舍弃了健康，适合直接饮用，而且多喝无益。酿造的苹果醋酸度在5%左右，有自然的果醋的香气，口味也比较有层次感，很适合做沙拉用。而且这样的沙拉，因为加了果醋更益于消化，含有大量人体必需的矿物质，特别是钙质含量非常丰富，不仅有益于身体健康，又能起到美容减肥的效果。
苹果醋果蔬沙拉
1、原料：生菜1棵、大杏仁1把、樱桃500克、小西红柿500克、蓝莓125克、芒果300克、苹果醋30克、橄榄油1小勺、胡椒碎5克。
2、把生菜撕成块，和其他原料装入盆中，倒入橄榄油、胡椒碎。
3、加入苹果醋，拌匀就可以了。
提示：这个拌法适合喜欢酸甜口味的，而且加醋的时候不要一次放太多，边加边拌，口感到个人满意就适可而止。
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