中了韩剧的毒—武汉版的炒年糕什么样儿？

MC在QQ里给我留言：改天，我们去吃炒年糕吧。

我说：你吃炒年糕，我吃寿司好了，不太喜欢那个甜辣劲儿。

QQ里飘来一死劲敲脑袋的表情：你韩剧看多了吧？我说的是汉版炒年糕。

我。。。

真的是中了韩剧的毒了。其实已经很久也没敢看了。怎么还是一说到炒年糕，脑子里马上浮现的，就是韩剧里男女主人公，在路边小摊共享一份细长条年糕的浪漫情形呢？

罪过！

都忘了炒年糕本身也是我们自个的一道美食了。

而且，曾经有阵子，我几乎每周都有那么一两天，会和mc一起，用它来解决我们的晚餐。

自省。。。

今天，吃汉版炒年糕哈。

武汉人这么吃年糕时，无处乎三个版本：素炒年糕，鸡蛋炒年糕，肉丝炒年糕。

这次做的是鸡蛋炒年糕。

材料：年糕片，青菜，鸡蛋。

调料：盐，酱油，辣椒油，胡椒粉。

步骤：

1.青菜洗净沥干水，鸡蛋打散。

2.把年糕在开水中焯熟。

3.炸蛋花后盛起。锅中下油，大火炒青菜，而后下年糕翻炒，加酱油调色。

4.下蛋花，加少许盐，胡椒粉，辣椒油后起锅。

PS：

年糕焯水后很容易粘在一起，如果有两个灶头的话，最好2和3步一起开工，把焯熟的年糕捞出后直接倒入锅里翻炒。

如果没有的话，那年糕焯水后捞出就撒点油，翻几下。

最后一步，又让我受批判了，最近上火上得不像话，可我就是无辣不欢，怎么办？

哎，

不是很早就有木糖醇代替糖，让人享受甜味了吗？

怎么就没有个品种，可以让我尽享辣滋味，又不上火呢？？？。。。。抗议！

不公平。。。

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