杏仁玉米蛋糕的做法

By Isabella2015 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 60g
• 玉米粉 55g
• 杏仁粉 55g
• 牛奶 60g
• 酸奶 50g
• 蓝莓果酱(可不加) 适量
• 燕麦片(可不加) 适量

做法步骤

1、蛋清蛋黄分开。

2、蛋黄加牛奶和酸奶混合均匀。

3、加杏仁粉和玉米粉混合均匀。

4、蛋白加糖打发到硬性发泡

5、取三分之一蛋白霜和蛋黄糊混匀。

6、加入剩余蛋白霜翻拌均匀。

7、纸杯中倒入一大勺面糊，轻轻放一小勺蓝莓果酱。

8、再加适量面糊，大概七八分满就好，表面撒上燕麦片装饰，放入170度预热好的烤箱烤20分钟左右。

小贴士

这款蛋糕是为了迎合'无麸质'概念才做的，但是成品也是很松软有弹性的，而且丝毫不会甜腻。 玉米粉是指金黄色的玉米面，而不是玉米淀粉。

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