内测中深受好评的咸味面包，吃起来有点像烧烤玉米

说到玉米，大家一定再熟悉不过了，食用玉米，不仅可以增加人的饱腹感，促进减肥，而且还可以起到抗衰老的作用。当然食用玉米的好处还有很多，就不一一介绍了，接下来，就给大家带来一款以玉米为主题的咸味面包：孜然玉米，风味独特哦，叁拾而立烘焙学院内测时，深受好评。

孜然玉米配方：

高粉900，黑麦粉100，糖40，盐15，酵母10，老面100，孜然10，辣椒5，水660，油50，玉米200；

1、将面粉、黑麦粉、糖、盐，酵母、孜然等干性原料以慢速搅拌均匀；

2、下入水、老面以慢速搅拌均匀；

3、面团搅拌均匀后，以快速搅拌至阶段下入黄油以慢速搅拌均匀；

4、面团搅拌均匀后以快速搅拌至扩展完成阶段；

5、下入玉米粒以慢速搅拌均匀；

6、面团基础醒发50分钟，分割成220g/个，整理成圆球状松弛20分钟；

7、将面团擀开卷起成棍形，做成甜甜圈的形状后，表面沾上芝麻；

8、面团成型后，最终醒发60分钟；

9、将发酵好的面团表面划刀口进行装饰；

10、以上火230，下火200，蒸汽2秒进行烘烤约15分钟左右即可；

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