烘焙迷|柔软到想哭~~~香酥椰蓉小排包

面包是我们平时最常吃的早点和夜宵，他可以做成各式各样的花型，不仅好吃，颜色也非常漂亮。大家可以试试哦。

食材

牛奶 200克、去皮鸡蛋 1个、糖 50克、盐 2克、高筋面粉 380克、干酵母 5克、黄油 50克

辅料

椰蓉丝（馅料） 90克、黄油（馅料） 60克、糖（馅料） 50克

步骤

1. 面包桶内放上牛奶，鸡蛋，对角线放入盐和糖，再放入面粉，上面放入干酵母。

2. 一个程序后，放入黄油，再进行2个程序的揉面。

3. 之后，在桶内进行第一次发酵30-40分钟。

4. 面包发酵时做面包椰蓉馅料，把椰蓉丝，黄油，糖放在一起。

5. 用手搓成颗粒状。

6. 40分钟发酵好的面团，排气后均匀地分成7份。

7. 每份擀成牛舌状，均匀地放上椰蓉丝，卷起后。

8. 两头捏紧。

9. 依次放入圆模中，喷上水，以防干裂。

10. 放入烤箱40度，40分钟左右进行发酵。

11. 面团发至2倍大时, 表面再抹上一层黄油或橄榄油，食用油也可以，这样到最后出炉的时候，面包表面会更松软，口感也好。

12. 再放入烤箱最下层，160度烤20分钟。

13. 20分钟之后，就可以看到烤的金黄色排面包，是否非常诱人啊。

14. 里面的组织也非常松软。